學名：canarium album(lour.)raeusch.cv."tanxiang"．
檀香橄欖是福建省名貴的果樹，原產(chǎn)于閩清縣安仁溪一帶，宋朝開始栽培，已有數(shù)百年的栽培歷史�，F(xiàn)已發(fā)展到閩侯、福州郊區(qū)、長樂、連江、永泰、莆田、仙游及漳浦等地。
果實較小，單果重5—9克，果實長卵圓形，果頂尖，果基平圓。果實成熟時，果蒂有紅褐色放射形五裂痕，稱為“蓮花座”，是該品種特有標志。果皮青綠色，微有蠟粉，果皮薄，粘核，難剝，果肉黃白色，肉厚，可食部分占79％，核重1.7克，淡褐色，紡錘形，兩端尖。果肉汁少、味甜、質脆、纖維極少、澀味少、香味濃郁，吃后余味回甘，品質佳，為鮮食良種。
檀香橄欖鮮果香脆可口，細嚼生津，回味長久，富含鈣質，可化痰止咳，咽喉發(fā)炎常嚼食鮮果療效好，又有祛脂減肥、解酒毒等作用，還可供加工蜜餞等產(chǎn)品。其鮮果與蜜餞產(chǎn)品深受國內外消費者青睞。橄欖葉煮汁可治漆瘡，核殼可制活性炭，核仁可榨油。樹姿優(yōu)美、常綠，可作綠化樹�？傊�，經(jīng)濟價值與醫(yī)藥價值均高，是可大力開發(fā)的優(yōu)良果樹。