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品麗珠別名Bouchet。歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)波爾多。是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹系，意大利南部和東北部栽培面積也很大。比赤霞珠早熟，適合較冷的氣候，單寧和酸度含量較低。年輕時(shí)經(jīng)常有覆盆子或紫羅蘭的香味，有時(shí)也帶有鉛筆心的味道。肉質(zhì)豐厚是它口感上的主要特色。在波爾多主要用來(lái)和赤霞珠和美露混合，其中以圣艾美濃所產(chǎn)最佳。羅亞爾河也有大量種植，以希濃(Chinon)和(Bourgueilo)最為著名。意大利東北部是法國(guó)以外最大產(chǎn)區(qū) (當(dāng)時(shí)有時(shí)稱字為Bordo)。 嫩梢綠色，有絨毛。幼葉綠色，葉面有光澤，葉背絨毛緊密。葉片小，近圓形，5裂，葉面呈小泡狀，葉柄洼心形。兩性花。果穗中等大，平均穗重245.5克，圓錐形。果粒中等大，著生緊密，百粒平均重158克，圓形。紫黑色，果皮厚，果肉多汁，有青草味。含糖量平均176克/升左右，含酸量平均在6.2克/升左右，出汁率平均在76%。 |
