泉白原產(chǎn)中國(guó)，歐亞種。1957年山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所(原山東葡萄試驗(yàn)站，下同)用灰雷司令X味兒多雜交育成。1979年定名。
泉白嫩梢及幼葉均為暗紫色，密生白色茸毛。一年生枝黃褐色。成齡葉片中～小，心臟形，葉柄洼矢形，秋葉黃色。兩性花。果穗中，圓錐形，果粒著生緊，圓形，黃綠色，有明顯斑點(diǎn)，百粒重330～360g，每果有種子2—3粒，肉軟多汁，味酸甜。漿果含糖量150～180g／L，含酸量7～8．5g／L，出汁率80％。所釀之酒淺黃綠色，清香爽口，酒質(zhì)細(xì)致，酒體豐滿，回味延綿。
泉白植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，芽眼萌發(fā)率高，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，產(chǎn)量中～高，喜肥水，抗病性中，適應(yīng)性較強(qiáng)，適于立架栽培，中、短梢修剪。
該品種適于壤土、沙土地栽培，結(jié)果早，易豐產(chǎn)，早熟。栽培性狀優(yōu)于同類型品種。所釀之酒具“雷司令”品系的典型性，酒質(zhì)佳。