南方大口鯰具有生長(zhǎng)速度快、養(yǎng)殖效益高、病害少、耐低溫等優(yōu)點(diǎn)，是適合我省推廣養(yǎng)殖的名優(yōu)魚(yú)類品種。
1、生活習(xí)性
南方大口鯰屬溫水性魚(yú)類，生存適宜水溫為0～38℃，生長(zhǎng)適宜水溫12～30℃，最適宜生長(zhǎng)水溫25～28℃。水中溶氧3毫克／升以上時(shí)，南方大口鯰生長(zhǎng)正常；水中溶氧低于2毫克／升時(shí)，開(kāi)始出現(xiàn)浮頭；水中溶氧低于1毫克／升時(shí)，將導(dǎo)致死亡。南方大口鯰屬底層魚(yú)類，白天大多成群潛伏在池底，夜間分散出來(lái)活動(dòng)。南方大口鯰性情溫順，不善跳躍，不鉆泥，容易捕撈。
2、食性
南方大口鯰屬肉食性魚(yú)類，主要吃魚(yú)、蝦、水生昆蟲(chóng)、底棲生物等，能吃相當(dāng)于自身體長(zhǎng)三分之一的魚(yú)。在人工飼養(yǎng)條件下，也吃動(dòng)物內(nèi)臟和畜禽加工下腳料，如雞腸子，豬肺等。經(jīng)過(guò)馴化，也食蛋白質(zhì)含量40%%以上的顆粒飼料。
3、生長(zhǎng)
南方大口鯰生長(zhǎng)較快，在人工養(yǎng)殖條件下，當(dāng)年繁殖的魚(yú)苗當(dāng)年即可長(zhǎng)到500～750克，第二年可長(zhǎng)到1500～2000克，第三年可長(zhǎng)到3000～4000克。
4、繁殖
在自然水域，南方大口鯰4齡開(kāi)始性成熟。在人工養(yǎng)殖條件下，3齡就開(kāi)始性成熟。在我省則需到6月份。產(chǎn)卵水溫18～28℃，最適宜產(chǎn)卵水溫22～25℃。卵為沉性卵，油黃色，扁球形，具有較弱的粘性。