鋸緣青蟹
發(fā)布日期：2005-05-19 來源：- 作者：200 x 92 像素
核心提示：中文名 鋸緣青蟹
地方名 青蟹、閘蟹
主要產(chǎn)地 分布于南海和東海
經(jīng)濟(jì)價(jià)值 經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，是我國(guó)水產(chǎn)品傳統(tǒng)的出口品種
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拉丁名:
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Scylla serrata (Forskål)
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英文名:
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mangrove crab
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俗名:
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青蟹、閘蟹
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綱目:
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梭子蟹科
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產(chǎn)地及產(chǎn)期:
廣泛分布于日本房總半島以南、澳大利亞和印度洋西部海域。一般棲息在河口入海區(qū)域。離水不易死亡。我國(guó)產(chǎn)于東海和南海一帶。以浙江、福建、臺(tái)灣、廣東等地沿海產(chǎn)量較多。產(chǎn)期多在9～11月份。
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介紹:
外形與梭子蟹不同，甲寬稍窄，呈橢圓形。頭胸甲長(zhǎng)約9～10厘米，寬13～14厘米。甲寬大者可達(dá)20厘米。外形近似梭子蟹。甲的前部邊緣呈鋸齒狀。頭胸甲隆起而光滑，呈青綠色，螯、腳足和腹部呈赤褐色。胃區(qū)與心區(qū)間有明顯的“H”形凹痕，前兩側(cè)的最后1刺不向左右特別伸出。螯足強(qiáng)大，不對(duì)稱。前3對(duì)步足指節(jié)的前、后緣具刷狀短毛。
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經(jīng)濟(jì)價(jià)值:
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鋸緣青蟹是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用蟹。捕撈未休卵和體質(zhì)瘦的天然蟹，經(jīng)過短時(shí)間的人工飼養(yǎng)，促使雌蟹懷卵成熟，叫做膏蟹，雄蟹增肉，叫做肉蟹。鋸緣青蟹的最大特點(diǎn)是離水后不易死亡，可就近或遠(yuǎn)銷活蟹。它也是傳統(tǒng)的出口水產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。
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