蕨（Pteridium aquilinum var.latiusculum）
又稱蕨菜。蕨類植物門，真蕨亞門，蕨科（又鳳尾蕨科）。為林地、灌叢、荒山草坡最常見的蕨類植物。大型多年生草本。土生。根狀莖長而粗壯，橫臥地下，表面被棕色茸毛。葉每年春季從根狀莖上長出，幼時拳卷，成熟后展開，有長而粗壯的葉柄，葉片輪廓三角形至廣披針形，為2～4回羽狀復葉，長60～150厘米，寬30～60厘米，革質(zhì)。孢子囊棕黃色，在小羽片或裂片背面邊緣集生成線形孢子囊群，被囊群蓋和葉緣背卷所形成的膜質(zhì)假囊群蓋雙層遮蓋。為世界性種。我國各地普遍生長。春天長出的嫩葉，俗稱蕨菜，清香可口，有“山珍之王”的美稱。根狀莖富含淀粉，其營養(yǎng)價值不亞于藕粉，不但可食，還可作釀酒的原料。藥用有去暴熱和利水濕等功效。
【別名】蕨菜、如意菜、狼萁
【來源】鳳尾蕨科蕨屬植物蕨Pteridium aquilinum （L.） Kuhn var. latiusculum （Desv.） Underw.，以根狀莖或全草入藥。夏秋采，洗凈，鮮用或曬干。
【性味歸經(jīng)】甘，寒。
【功能主治】清熱利濕，消腫，安神。用于發(fā)熱，痢疾，濕熱黃疸，高血壓病，頭昏失眠，風濕性關(guān)節(jié)炎，白帶，痔瘡，脫肛。
【用法用量】 0.3～1兩。
【備注】（1）嫩葉可食，稱蕨菜，根狀莖供提取蕨粉，為滋補食品。
