油潤(rùn) bloom

    干茶色澤鮮活，光澤好。

    枯暗 dry dull

    色澤枯燥，無(wú)光澤。

    調(diào)勻 even colour

    葉色均勻一致。

    花雜 mixed

    葉色不一，形狀不一。此術(shù)語(yǔ)也適用于葉底。

    清澈 clear

    清凈、透明、光亮、無(wú)沉淀物。

    鮮艷 fresh brilliant

    鮮明艷麗，清澈明亮。

    鮮明 fresh bright

    新鮮明亮。此術(shù)語(yǔ)也適用于葉底。

    深 deep

    茶湯顏色深。

    淺 light colour

    茶湯色淺似水。

    明亮 bright

    茶湯清凈透明。

    暗 dull

    不透亮。此術(shù)語(yǔ)也適用于葉底。

    混濁 suspension

    茶湯中有大量懸浮物，透明度差。

    沉淀物 precipitate

    茶湯中沉于碗底的物質(zhì)。

    高香 high aroma

    茶香高而持久。

    純正 pure and normal

    茶香不高不低，純凈正常。

    平正 normal

    較低，但無(wú)異雜氣。

    低 low

    低微，但無(wú)粗氣。

    鈍濁 stunt

    滯鈍不爽。

    悶氣 sulks odour

    沉悶不爽。

    粗氣 harsh odour

    粗老葉的氣息。

    青臭氣 green odour

    帶有青草或青葉氣息。

    高火 high-fired

    微帶烤黃的鍋巴或焦糖香氣。

    老火 over-fired

    火氣程度重于高火。

    陳氣 stale odour

    茶葉陳化的氣息。

    劣異氣 gone-off and tainted odour

    煙、焦、酸、餿、霉等茶葉劣變或污染外來(lái)物質(zhì)所產(chǎn)生的氣息。使用時(shí)應(yīng)指明屬何種劣異氣。