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| recommended program of food safety evaluation | 食品安全性評價程序建議 |
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| Red book | 紅皮書[指美國FDA1982年出版的食品添加劑安全評價的毒物學原則一書] |
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| retorted foods | 殺菌（袋裝）食品，（高壓）蒸煮袋食品 |
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| SCF(European Scientific Committee on Food) | （歐洲）食品員會 |
| Scientific Committee for Food | (歐洲)食品科學委員會 |
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