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Ca-binding protein 鈣結(jié)合蛋白
caa’ing whale 巨頭鯨［Globicephala melaena］
cabagin 維生素 U；甘藍(lán)素；卡白京
caballa 鮐魚［Pneumatophorus japonicus］
cabbage (結(jié)球)甘藍(lán)；卷心菜Brassica oleracea var. capitata
cabbage aphid 甘藍(lán)蚜蟲［Brevicoryne brassicae］
cabbage head 甘藍(lán)葉球
cabbage lettuce 結(jié)球萵苣；卷心萵巨［Lactuca sativa var. capitata］
cabbage mustard 芥藍(lán)；結(jié)球芥菜；彌陀芥菜［Brassica alboglabra］
cabbage seed oil�。ň硇牟耍┎俗延�
cabbage soup 白菜湯
cabbage stalk 葉球莖
cabbage stump 甘藍(lán)葉球的短縮莖
cabbage vegetables 甘藍(lán)類蔬菜
cabelluda 絨毛番櫻桃［Eugenia tomentosa］
Cabernet 解百耐葡萄〔一種釀酒用品種〕
cabezon 云石光皮鲉；褐菖鲉［Scorpaenichthys marmoratus］
cabicidin 殺真菌素
cabinet drier 柜式干燥器；干燥箱；烘箱
cabinet washer 洗滌
cabio 軍曹魚［Rachycentron canadus］
cable 扭花餅干
cabo�。煵荩┤~柄
caboose （輸給的）艙面廚房
babrilla 海鱸魚［Luciopeca］
cabuyao 毛里塔尼亞苦橙［Citrus hystrix］
CAC［= codex Alinentartus Commission］食品標(biāo)準(zhǔn)委員會
cacaerometer 空氣污染檢查器
cacaine 可可（豆）堿；卡卡因
cacao 可可（豆，樹）［Theobroma cacao］
cacao bean 可可豆
cacao butter 可可脂
cacao husk 可可（果）殼
cacao meter 可可豆容積測量儀
cacao nib 可可豆碎粒；可可豆粗粉
cacao oil 可可油；可可脂
cacao pod 可可果實(shí)
cacao preparate 精制可可
cacao red 可可紅〔食用色素〕
cacao shell 可可豆外殼
cacaomycetin 可可菌素
cacaomycin 可可霉素
cachacera 〔蔗糖生產(chǎn)中的〕沉淀槽
cachalot 抹香鯨［Physeter macrocephalus］
cachaza 〔制糖業(yè)中的〕壓濾泥餅
cache�、� 地窖 ② 窖藏
cachexia 惡病質(zhì)；極度瘦弱；低營養(yǎng)條件
cachou�、� 兒茶（單寧）② 〔由樹膠制成的〕雪花軟糖
cachucho 紅鉆笛鯛［Etelis carbunculus］
cacio viterbo cheese 一種由綿羊奶制成的干酪
caciocavallo 羊奶干酪
cacochylia 消化不良
cacodylic acid 二甲胂酸
cacogalactia 乳汁不良
cacogeusia 味覺不良
cacotrophy；cacotrophia 營養(yǎng)不良
Cadarca 一種羅馬尼亞產(chǎn)紅葡萄酒
cadaverine 尸毒；尸堿；尸胺；戊二胺-〔1，5〕
cadaverine poisoning 尸堿中毒；食物中毒
caddy 茶葉盒；茶葉罐
cade�、� 杜松 ② （小）桶
cadmium 鎘〔有毒元素〕
caduong 大鱗白鰱［Hypophthalimichthys harmanci］
caecum 盲腸
caerphilly cheese 卡蘭菲利干酪〔一種英國產(chǎn)的硬干酪〕
caeruloplasmin 雨蛙原質(zhì)素〔存在于血液中的一種藍(lán)色銅蛋白絡(luò)合物〕
Caesio 梅鯛（屬）
Caesio chrysozoma 金梅鯛
Caesio coerulaureus 褐梅鯛
Caesio pisang 平山梅鯛
Caesio tile 秦蘭梅鯛
caespitose 簇生的
café?(法)? 咖啡館；小餐館
cafestrol 咖啡甾醇
cafeteria 自助食堂〔飯菜由顧客自取的一種食堂或餐館〕
caffea 咖啡（豆）
caffeic acid 咖啡酸
caffeidine 咖啡啶〔用氫氧化鋇處理咖啡因時(shí)產(chǎn)生的一種生物堿結(jié)晶〕
caffeine 咖啡堿；咖啡因；茶精；三甲黃嘌呤〔在可樂型飲料中作為中樞神經(jīng)興奮用的添加劑〕
caffeine citrate 檸檬酸咖啡因
caffeine-free 脫咖啡因的
caffeinism 咖啡中毒；咖啡濫飲
caffeol；caffeone�、� 咖啡醇〔使咖啡具有特殊香味和風(fēng)味的揮發(fā)油〕 ② 加香咖啡 ③ 咖啡焦油
caffetannic acid 咖啡單寧酸
cage�、� 籠子；罩子 ② 框架；（放肉）活動架 ③ 養(yǎng)魚塘
cage mill 鼠籠式破碎機(jī)
cage turret 〔對罐機(jī)的〕托罐回轉(zhuǎn)頭
Cahors 卡戈而紅葡萄酒
cainito（starapple） 星蘋果［Chrysophyllum cainito］
cajan 木豆［Cajanus cazan］
cajeput oil 白千層油
cake ① 蛋糕；糕餅 ② 餅狀物；壓濾餅
cake a la Napoleon 拿破侖點(diǎn)心〔西點(diǎn)名〕
cake bread 小面包
cake cheese 奶渣干酪
cake cutter 油餅粉碎機(jī)
cake dish 糕餅碟
cake flour 糕餅用（軟質(zhì)）面粉
cake fork 餅叉
cake hoop 活底的烤蛋糕模子
cake ice�、� 小塊冰；自冰 ② 冰磚
cake laces 糕點(diǎn)用花邊紙花
cake liner 糕點(diǎn)用花邊紙花
cake machine 面團(tuán)捏和機(jī)
cake margarine 糕點(diǎn)用人造奶油
cake mix；cake mixture 制蛋糕用混合配料；〔俗稱〕蛋糕粉
cake product 糕點(diǎn)
cake tea 茶磚
cake test 油餅含油量測定
cake tongs 糕餅夾
cake yeast 塊狀酵母；鮮酵母塊
caked 結(jié)成塊的；粘結(jié)的；凝結(jié)的
caked depositing machine 糕餅成型機(jī)
caked sugar 糖塊
cakes 酒精
caking 燒結(jié)；（加熱）粘結(jié)；結(jié)塊；烘烤；干燥
caking inhibiter 抗粘結(jié)劑
cal.［= small calorie］（�。┛�
cal.val.［calorific value］熱值；發(fā)熱量
Calabar bean 卡拉巴豆（屬）［Physostigma］
calabarine 卡拉巴豆堿
calabash gourd 葫蘆［Lagenaria siccraria］
calabazilla 南瓜
Calamary 槍烏賊（屬）［Loligo］
calamary liver oil 槍烏賊肝油
calamites 蘆木
calamoichthys calabaricus?(拉)? 蘆鰻〔僅產(chǎn)于非洲〕
calamondia�、� 四季橘［Citrus mitis］② 金橘［Citrus microcarpa］
calamus oil［= calmus oil］菖蒲油〔取自Acorus calamus；增香劑〕
calandna 汽鼓
calandria 列管式蒸發(fā)器
calandria-type vacuum pan 排管式真空釜
calbasu 四須野鯪［Labeo calbasu］
calcaemia［= calcemia］鈣血癥
calcarea 石灰；氧化鈣
calcarea carbonica （牡蠣殼制）碳酸鈣
calcareous 含鈣的；石灰質(zhì)的
calcemia 鈣血癥
calcifames 鈣饑餓；缺鈣癥
calciferol 鈣化（甾）醇；骨化醇；維生素 D2〔的老名詞〕
calciferous 含碳酸鈣的
calcification 鈣化（作用）；骨化（作用）；沉鈣（作用）
calcify 鈣化
calciferous 含鈣的
calcification 烘焙；煅燒
calciokinetic 激鈣的
calcipexis 鈣固定
calciprivia 鈣缺失
calciprivic；calciprivus 缺鈣的
calcitonin 降鈣素
calcium acetate 醋酸鈣〔螯合劑〕
calcium acid phosphate 鱗酸酸鈣〔緩衡劑；面團(tuán)調(diào)篩劑；固化劑；發(fā)酵劑；營養(yǎng)劑；食物增補(bǔ)劑；膨松劑；螯合劑〕
calcium alginate 藻酸鈣〔穩(wěn)定劑；境稠劑；乳化劑〕
calcium ascorbate 抗壞血酸鈣〔抗氧劑〕
calcium biphosphate 磷酸二氫鈣〔緩衡劑；面團(tuán)調(diào)篩劑；固化劑；發(fā)酵劑；營養(yǎng)劑；膨松劑；螯合劑〕
calcium bleach 漂白粉〔消毒劑〕
calcium bromate 溴酸鈣〔陳化劑；面團(tuán)調(diào)篩劑〕
calcium carbonate 碳酸鈣〔堿性劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；面團(tuán)調(diào)篩劑；固化劑；膨松劑〕
calcium caseinate 酪蛋白鈣
calcium cellulose glycolate 纖維素乙二醇酸鈣
calcium chloride 氯化鈣〔螯合劑及固化劑等〕
calcium cinnamate 肉桂酸鈣
calcium citrate 檸檬酸鈣〔螯合劑；緩衡劑；固化劑〕
calcium dihydrogen pyrophosphate 酸性焦磷酸鈣〔緩衡劑；中和劑；營養(yǎng)劑〕
calcium dioxide 二氧化鈣；過氧化鈣〔氧化劑；面團(tuán)調(diào)篩劑〕
calcium disodium EDTA 乙二胺二乙酸二納鈣〔防腐劑；螯合劑〕
calcium ferrocyanide 亞鐵氰化鈣〔抗結(jié)劑〕
calcium gluconate 葡萄糖酸鈣〔緩衡齊；固定劑及螯合劑等〕
calcium glycerophosphate 甘油磷酸鈣〔營養(yǎng)劑；食物增補(bǔ)劑〕
calcium hydroxide 氫氧化鈣〔緩衡劑；中和劑；固化劑〕
calcium iodate 碘酸鈣〔陳化劑；面團(tuán)調(diào)篩劑〕
calcium lactate 乳酸鈣〔緩衡劑；面團(tuán)調(diào)篩齊；膨 松劑〕
calcium lactobionate 乳糖醛酸鈣〔干布丁中的固化劑〕
calcium monophosphate 磷酸氫鈣〔面團(tuán)調(diào)篩劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；膨松劑〕
calcium oxide 氧化鈣〔堿性劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；在團(tuán)調(diào)篩劑；膨松劑〕
calcium pantothenate 泛酸鈣〔營養(yǎng)增補(bǔ)劑〕
calcium paracaseinate 副酪蛋白鈣
calcium pectinate 果膠酸鈣
calcium peroxide 二氧化鈣；過氧化鈣〔面團(tuán)調(diào)篩劑；氧化劑〕
calcium phosphate（tribasic） 磷酸鈣；二磷酸三鈣〔抗粘結(jié)劑；緩衡劑；食物增補(bǔ)劑〕
calcium phosphate gel 磷酸鈣凝膠
calcium propionate 丙酸鈣〔防腐劑；霉菌抑制劑；（啤酒）粘狀物質(zhì)抑阻劑〕
calcium pyrophosphate 焦磷酸鈣〔緩衡劑；中和劑；營養(yǎng)劑；食物增補(bǔ)劑〕
calcium saccharin 糖精鈣〔無營養(yǎng)的增甜劑，其甜度約為蔗糖的500倍〕
calcium silicale 硅酸鈣〔抗粘結(jié)劑〕
calcium sorbate 山梨酸鈣〔防腐劑〕
calcium stearate 硬脂酸鈣〔粘結(jié)劑；乳化劑〕
calcium stearoy1-2-lactylate 硬脂酰－2－乳酸鈣〔系錢鹽興乳酸硬脂酰的混合物，在食品中可作面團(tuán)調(diào)篩劑、穩(wěn)定劑、起泡劑〕
calcium sulfate 硫酼鈣〔營養(yǎng)增補(bǔ)劑；膨松劑；面團(tuán)調(diào)篩劑；固化劑；螯合劑〕
calcium-phosphorus ration 鈣磷比
calcium-5’-ribonucleotide 5’-核糖核苷酸鈣〔風(fēng)味增加劑〕
calcivorous 嗜鈣的
calculator 計(jì)算機(jī)
calefactor 〔液體食品用〕離心薄膜式瞬間殺菌裝裝置
calendic acid 十八碳三烯酸〔存在魚油中的一種不飽脂肪酸〕
calendulin 金盞花素〔食用黃色素〕
calf�、� 腓；小腿 ② 小牛；牛犢 ③ 〔大哺乳動物的〕仔（如幼鯨）
calf meal 〔飼有〕小牛血粉
Calfos 鈣福〔商品名稱，Croda Food Ingredients Ltd.出品。是一種主要含有磷酸鈣的骨粉，用作食品的鈣、磷站充劑〕
Calglucon 一種葡萄糖酸鈣商品名
calibrate （使）標(biāo)準(zhǔn)化；按要求分級；計(jì)量；校準(zhǔn)
calibration 標(biāo)準(zhǔn)化；按要求分極；校準(zhǔn)；計(jì)量
calibration curve 校準(zhǔn)（用）曲線
calibration mark 校準(zhǔn)標(biāo)記
calibration sample 校準(zhǔn)試樣
calibrator 校準(zhǔn)器
calico 鮭魚；大馬哈魚［Oncorhynchus keta］
calico bass 〔美國產(chǎn)〕花鱸魚［Pomoxis sparoides］
calico salmon 大馬哈魚［Oncorhynchus keta］
caliculus gustatorius 味蕾
California anchovy 加利福尼亞鯷魚；加州鯷［Engraulis mordax］
California bayberry 加州楊梅［Myrica californica］
California black walnut 加州黑胡桃［Juglans californica］
California burclover 金花菜［Medicago hispida］
California colubrina 加州野咖啡［Colubrina californica］
California flying fish 加利福尼亞燕鰩魚［Cypselurus californica］
California grape 加州葡萄［Vitis californica］
caa’ing whale 巨頭鯨［Globicephala melaena］
cabagin 維生素 U；甘藍(lán)素；卡白京
caballa 鮐魚［Pneumatophorus japonicus］
cabbage (結(jié)球)甘藍(lán)；卷心菜Brassica oleracea var. capitata
cabbage aphid 甘藍(lán)蚜蟲［Brevicoryne brassicae］
cabbage head 甘藍(lán)葉球
cabbage lettuce 結(jié)球萵苣；卷心萵巨［Lactuca sativa var. capitata］
cabbage mustard 芥藍(lán)；結(jié)球芥菜；彌陀芥菜［Brassica alboglabra］
cabbage seed oil�。ň硇牟耍┎俗延�
cabbage soup 白菜湯
cabbage stalk 葉球莖
cabbage stump 甘藍(lán)葉球的短縮莖
cabbage vegetables 甘藍(lán)類蔬菜
cabelluda 絨毛番櫻桃［Eugenia tomentosa］
Cabernet 解百耐葡萄〔一種釀酒用品種〕
cabezon 云石光皮鲉；褐菖鲉［Scorpaenichthys marmoratus］
cabicidin 殺真菌素
cabinet drier 柜式干燥器；干燥箱；烘箱
cabinet washer 洗滌
cabio 軍曹魚［Rachycentron canadus］
cable 扭花餅干
cabo�。煵荩┤~柄
caboose （輸給的）艙面廚房
babrilla 海鱸魚［Luciopeca］
cabuyao 毛里塔尼亞苦橙［Citrus hystrix］
CAC［= codex Alinentartus Commission］食品標(biāo)準(zhǔn)委員會
cacaerometer 空氣污染檢查器
cacaine 可可（豆）堿；卡卡因
cacao 可可（豆，樹）［Theobroma cacao］
cacao bean 可可豆
cacao butter 可可脂
cacao husk 可可（果）殼
cacao meter 可可豆容積測量儀
cacao nib 可可豆碎粒；可可豆粗粉
cacao oil 可可油；可可脂
cacao pod 可可果實(shí)
cacao preparate 精制可可
cacao red 可可紅〔食用色素〕
cacao shell 可可豆外殼
cacaomycetin 可可菌素
cacaomycin 可可霉素
cachacera 〔蔗糖生產(chǎn)中的〕沉淀槽
cachalot 抹香鯨［Physeter macrocephalus］
cachaza 〔制糖業(yè)中的〕壓濾泥餅
cache�、� 地窖 ② 窖藏
cachexia 惡病質(zhì)；極度瘦弱；低營養(yǎng)條件
cachou�、� 兒茶（單寧）② 〔由樹膠制成的〕雪花軟糖
cachucho 紅鉆笛鯛［Etelis carbunculus］
cacio viterbo cheese 一種由綿羊奶制成的干酪
caciocavallo 羊奶干酪
cacochylia 消化不良
cacodylic acid 二甲胂酸
cacogalactia 乳汁不良
cacogeusia 味覺不良
cacotrophy；cacotrophia 營養(yǎng)不良
Cadarca 一種羅馬尼亞產(chǎn)紅葡萄酒
cadaverine 尸毒；尸堿；尸胺；戊二胺-〔1，5〕
cadaverine poisoning 尸堿中毒；食物中毒
caddy 茶葉盒；茶葉罐
cade�、� 杜松 ② （小）桶
cadmium 鎘〔有毒元素〕
caduong 大鱗白鰱［Hypophthalimichthys harmanci］
caecum 盲腸
caerphilly cheese 卡蘭菲利干酪〔一種英國產(chǎn)的硬干酪〕
caeruloplasmin 雨蛙原質(zhì)素〔存在于血液中的一種藍(lán)色銅蛋白絡(luò)合物〕
Caesio 梅鯛（屬）
Caesio chrysozoma 金梅鯛
Caesio coerulaureus 褐梅鯛
Caesio pisang 平山梅鯛
Caesio tile 秦蘭梅鯛
caespitose 簇生的
café?(法)? 咖啡館；小餐館
cafestrol 咖啡甾醇
cafeteria 自助食堂〔飯菜由顧客自取的一種食堂或餐館〕
caffea 咖啡（豆）
caffeic acid 咖啡酸
caffeidine 咖啡啶〔用氫氧化鋇處理咖啡因時(shí)產(chǎn)生的一種生物堿結(jié)晶〕
caffeine 咖啡堿；咖啡因；茶精；三甲黃嘌呤〔在可樂型飲料中作為中樞神經(jīng)興奮用的添加劑〕
caffeine citrate 檸檬酸咖啡因
caffeine-free 脫咖啡因的
caffeinism 咖啡中毒；咖啡濫飲
caffeol；caffeone�、� 咖啡醇〔使咖啡具有特殊香味和風(fēng)味的揮發(fā)油〕 ② 加香咖啡 ③ 咖啡焦油
caffetannic acid 咖啡單寧酸
cage�、� 籠子；罩子 ② 框架；（放肉）活動架 ③ 養(yǎng)魚塘
cage mill 鼠籠式破碎機(jī)
cage turret 〔對罐機(jī)的〕托罐回轉(zhuǎn)頭
Cahors 卡戈而紅葡萄酒
cainito（starapple） 星蘋果［Chrysophyllum cainito］
cajan 木豆［Cajanus cazan］
cajeput oil 白千層油
cake ① 蛋糕；糕餅 ② 餅狀物；壓濾餅
cake a la Napoleon 拿破侖點(diǎn)心〔西點(diǎn)名〕
cake bread 小面包
cake cheese 奶渣干酪
cake cutter 油餅粉碎機(jī)
cake dish 糕餅碟
cake flour 糕餅用（軟質(zhì)）面粉
cake fork 餅叉
cake hoop 活底的烤蛋糕模子
cake ice�、� 小塊冰；自冰 ② 冰磚
cake laces 糕點(diǎn)用花邊紙花
cake liner 糕點(diǎn)用花邊紙花
cake machine 面團(tuán)捏和機(jī)
cake margarine 糕點(diǎn)用人造奶油
cake mix；cake mixture 制蛋糕用混合配料；〔俗稱〕蛋糕粉
cake product 糕點(diǎn)
cake tea 茶磚
cake test 油餅含油量測定
cake tongs 糕餅夾
cake yeast 塊狀酵母；鮮酵母塊
caked 結(jié)成塊的；粘結(jié)的；凝結(jié)的
caked depositing machine 糕餅成型機(jī)
caked sugar 糖塊
cakes 酒精
caking 燒結(jié)；（加熱）粘結(jié)；結(jié)塊；烘烤；干燥
caking inhibiter 抗粘結(jié)劑
cal.［= small calorie］（�。┛�
cal.val.［calorific value］熱值；發(fā)熱量
Calabar bean 卡拉巴豆（屬）［Physostigma］
calabarine 卡拉巴豆堿
calabash gourd 葫蘆［Lagenaria siccraria］
calabazilla 南瓜
Calamary 槍烏賊（屬）［Loligo］
calamary liver oil 槍烏賊肝油
calamites 蘆木
calamoichthys calabaricus?(拉)? 蘆鰻〔僅產(chǎn)于非洲〕
calamondia�、� 四季橘［Citrus mitis］② 金橘［Citrus microcarpa］
calamus oil［= calmus oil］菖蒲油〔取自Acorus calamus；增香劑〕
calandna 汽鼓
calandria 列管式蒸發(fā)器
calandria-type vacuum pan 排管式真空釜
calbasu 四須野鯪［Labeo calbasu］
calcaemia［= calcemia］鈣血癥
calcarea 石灰；氧化鈣
calcarea carbonica （牡蠣殼制）碳酸鈣
calcareous 含鈣的；石灰質(zhì)的
calcemia 鈣血癥
calcifames 鈣饑餓；缺鈣癥
calciferol 鈣化（甾）醇；骨化醇；維生素 D2〔的老名詞〕
calciferous 含碳酸鈣的
calcification 鈣化（作用）；骨化（作用）；沉鈣（作用）
calcify 鈣化
calciferous 含鈣的
calcification 烘焙；煅燒
calciokinetic 激鈣的
calcipexis 鈣固定
calciprivia 鈣缺失
calciprivic；calciprivus 缺鈣的
calcitonin 降鈣素
calcium acetate 醋酸鈣〔螯合劑〕
calcium acid phosphate 鱗酸酸鈣〔緩衡劑；面團(tuán)調(diào)篩劑；固化劑；發(fā)酵劑；營養(yǎng)劑；食物增補(bǔ)劑；膨松劑；螯合劑〕
calcium alginate 藻酸鈣〔穩(wěn)定劑；境稠劑；乳化劑〕
calcium ascorbate 抗壞血酸鈣〔抗氧劑〕
calcium biphosphate 磷酸二氫鈣〔緩衡劑；面團(tuán)調(diào)篩劑；固化劑；發(fā)酵劑；營養(yǎng)劑；膨松劑；螯合劑〕
calcium bleach 漂白粉〔消毒劑〕
calcium bromate 溴酸鈣〔陳化劑；面團(tuán)調(diào)篩劑〕
calcium carbonate 碳酸鈣〔堿性劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；面團(tuán)調(diào)篩劑；固化劑；膨松劑〕
calcium caseinate 酪蛋白鈣
calcium cellulose glycolate 纖維素乙二醇酸鈣
calcium chloride 氯化鈣〔螯合劑及固化劑等〕
calcium cinnamate 肉桂酸鈣
calcium citrate 檸檬酸鈣〔螯合劑；緩衡劑；固化劑〕
calcium dihydrogen pyrophosphate 酸性焦磷酸鈣〔緩衡劑；中和劑；營養(yǎng)劑〕
calcium dioxide 二氧化鈣；過氧化鈣〔氧化劑；面團(tuán)調(diào)篩劑〕
calcium disodium EDTA 乙二胺二乙酸二納鈣〔防腐劑；螯合劑〕
calcium ferrocyanide 亞鐵氰化鈣〔抗結(jié)劑〕
calcium gluconate 葡萄糖酸鈣〔緩衡齊；固定劑及螯合劑等〕
calcium glycerophosphate 甘油磷酸鈣〔營養(yǎng)劑；食物增補(bǔ)劑〕
calcium hydroxide 氫氧化鈣〔緩衡劑；中和劑；固化劑〕
calcium iodate 碘酸鈣〔陳化劑；面團(tuán)調(diào)篩劑〕
calcium lactate 乳酸鈣〔緩衡劑；面團(tuán)調(diào)篩齊；膨 松劑〕
calcium lactobionate 乳糖醛酸鈣〔干布丁中的固化劑〕
calcium monophosphate 磷酸氫鈣〔面團(tuán)調(diào)篩劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；膨松劑〕
calcium oxide 氧化鈣〔堿性劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；在團(tuán)調(diào)篩劑；膨松劑〕
calcium pantothenate 泛酸鈣〔營養(yǎng)增補(bǔ)劑〕
calcium paracaseinate 副酪蛋白鈣
calcium pectinate 果膠酸鈣
calcium peroxide 二氧化鈣；過氧化鈣〔面團(tuán)調(diào)篩劑；氧化劑〕
calcium phosphate（tribasic） 磷酸鈣；二磷酸三鈣〔抗粘結(jié)劑；緩衡劑；食物增補(bǔ)劑〕
calcium phosphate gel 磷酸鈣凝膠
calcium propionate 丙酸鈣〔防腐劑；霉菌抑制劑；（啤酒）粘狀物質(zhì)抑阻劑〕
calcium pyrophosphate 焦磷酸鈣〔緩衡劑；中和劑；營養(yǎng)劑；食物增補(bǔ)劑〕
calcium saccharin 糖精鈣〔無營養(yǎng)的增甜劑，其甜度約為蔗糖的500倍〕
calcium silicale 硅酸鈣〔抗粘結(jié)劑〕
calcium sorbate 山梨酸鈣〔防腐劑〕
calcium stearate 硬脂酸鈣〔粘結(jié)劑；乳化劑〕
calcium stearoy1-2-lactylate 硬脂酰－2－乳酸鈣〔系錢鹽興乳酸硬脂酰的混合物，在食品中可作面團(tuán)調(diào)篩劑、穩(wěn)定劑、起泡劑〕
calcium sulfate 硫酼鈣〔營養(yǎng)增補(bǔ)劑；膨松劑；面團(tuán)調(diào)篩劑；固化劑；螯合劑〕
calcium-phosphorus ration 鈣磷比
calcium-5’-ribonucleotide 5’-核糖核苷酸鈣〔風(fēng)味增加劑〕
calcivorous 嗜鈣的
calculator 計(jì)算機(jī)
calefactor 〔液體食品用〕離心薄膜式瞬間殺菌裝裝置
calendic acid 十八碳三烯酸〔存在魚油中的一種不飽脂肪酸〕
calendulin 金盞花素〔食用黃色素〕
calf�、� 腓；小腿 ② 小牛；牛犢 ③ 〔大哺乳動物的〕仔（如幼鯨）
calf meal 〔飼有〕小牛血粉
Calfos 鈣福〔商品名稱，Croda Food Ingredients Ltd.出品。是一種主要含有磷酸鈣的骨粉，用作食品的鈣、磷站充劑〕
Calglucon 一種葡萄糖酸鈣商品名
calibrate （使）標(biāo)準(zhǔn)化；按要求分級；計(jì)量；校準(zhǔn)
calibration 標(biāo)準(zhǔn)化；按要求分極；校準(zhǔn)；計(jì)量
calibration curve 校準(zhǔn)（用）曲線
calibration mark 校準(zhǔn)標(biāo)記
calibration sample 校準(zhǔn)試樣
calibrator 校準(zhǔn)器
calico 鮭魚；大馬哈魚［Oncorhynchus keta］
calico bass 〔美國產(chǎn)〕花鱸魚［Pomoxis sparoides］
calico salmon 大馬哈魚［Oncorhynchus keta］
caliculus gustatorius 味蕾
California anchovy 加利福尼亞鯷魚；加州鯷［Engraulis mordax］
California bayberry 加州楊梅［Myrica californica］
California black walnut 加州黑胡桃［Juglans californica］
California burclover 金花菜［Medicago hispida］
California colubrina 加州野咖啡［Colubrina californica］
California flying fish 加利福尼亞燕鰩魚［Cypselurus californica］
California grape 加州葡萄［Vitis californica］