2014第35屆意大利國際糕點(diǎn)、烘焙、冰淇淋及糖果食品展

 

　　展會周期：一年一屆

 

　　展會規(guī)模：2013年參展商830家，參展面積110,000平米，展館16個(gè)，吸引144,803名來自35個(gè)國家的專業(yè)買家

 

　　展會介紹：

 

　　該展覽至今已舉辦34屆，在業(yè)屆已成為世界上工匠手工制作冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、巧克力及烘焙食品領(lǐng)域最重要的展覽，主要展示歐洲甜品工匠制作的工藝及技術(shù)，也加強(qiáng)了該領(lǐng)域在世界甜品及烘焙食品中的地位。

 

　　展覽主題：手工制作冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、巧克力及烘焙食品、原材料、配料。機(jī)器設(shè)備、店面裝潢、店面裝飾及服務(wù)等所有最新的信息。

 

　　同期活動：國際競技賽和錦標(biāo)賽、制作過程的演示、討論會、最新的制作工藝。使之成為首屈一指的行業(yè)盛會。

 

　　SIGEP之所以成為全球上唯一一個(gè)能讓甜品專業(yè)人士真正理解和品位到意大利冰淇淋工匠的技藝及原材料市場的地方，得益于代表國際專業(yè)的參展商們在材料、機(jī)器、設(shè)備等方面的展示及競技。我們的額傳統(tǒng)冰淇淋部分介紹了關(guān)于最大的供應(yīng)商向手工冰淇淋制作商的展示：原料、機(jī)械、家具、附件、服務(wù)等。在這里你講會發(fā)現(xiàn)全球最大的供應(yīng)商匯集于此。

          

 

　　市場背景：

 

　　里米尼，古稱"阿里米努姆"。意大利北部城市。位于圣馬力諾東北的馬雷基亞河口，濱亞得里亞海。人口12.9萬（1982）。農(nóng)產(chǎn)品集散地與漁港。工業(yè)以化學(xué)、紡織、食品與鐵路修配為主。鐵路、公路樞紐。意大利自然資源貧乏，僅有水力、地?zé)�、天然氣等能源和大理石、粘土、汞、硫磺以及少量鉛、鋁、鋅和鋁礬土等礦產(chǎn)資源。石油和天然氣產(chǎn)量只能滿足一小部分國內(nèi)市場需求，75%的能源供給和主要工業(yè)原料依賴國外進(jìn)口。意大利傳統(tǒng)重要可再生能源為地?zé)岷退�力，地�(zé)岚l(fā)電量為世界第2僅次美國，水力發(fā)電為世界第九。意大利一直重視發(fā)展太陽能，2011年意國是世界第一光伏裝機(jī)容量國（占世界份額4分之一），意大利國內(nèi)可再生能源供給比例已經(jīng)達(dá)到能源總需求25%。

 

　　工業(yè)主要以加工工業(yè)為主，所需能源和原料依賴外國進(jìn)口，工業(yè)產(chǎn)品的1/3以上供出口。國家參與制企業(yè)比較發(fā)達(dá)，意國原油年加工能力為1億噸左右，有"歐洲煉油廠"之稱；鋼產(chǎn)量居歐洲第二；塑料工業(yè)、拖拉機(jī)制造業(yè)、 電力工業(yè)等也位居世界前列。伊利、埃尼和埃菲姆三大國營財(cái)團(tuán)掌握著經(jīng)濟(jì)命脈。中小企業(yè)在經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，近70%的國內(nèi)生產(chǎn)總值由這些企業(yè)所創(chuàng)造，因此被世人稱為"中小企業(yè)王國"。以家庭式微型企業(yè)為主的"地下經(jīng)濟(jì)"十分繁榮，產(chǎn)值約占國內(nèi)生產(chǎn)總值的15%。農(nóng)業(yè)可耕地面積約占全國總面積的10%。意大利旅游資源豐富，氣候濕潤，風(fēng)景秀麗，文物古跡很多，有良好的海灘和山區(qū)發(fā)達(dá)，公路四通八達(dá)，旅館多為中小型。

        

 

　　農(nóng)牧業(yè)

 

　　2011年意大利基本農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值超過300億歐元（不包括食品加工，物流銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)）位居歐洲第 三僅次德法兩國，占國內(nèi)生產(chǎn)總值份額約2%。而大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值包括第二產(chǎn)業(yè)的食品加工、農(nóng)業(yè)機(jī)械以及第三產(chǎn)業(yè)中的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，和運(yùn)輸銷售以及農(nóng)業(yè)觀光業(yè)在內(nèi) 則能達(dá)到1200億歐元，為意大利第三大優(yōu)勢集群產(chǎn)業(yè)。由于多山和缺乏肥沃土壤，農(nóng)業(yè)可耕地面積僅占全國總面積的10%（2010年），意大利農(nóng)業(yè)出口產(chǎn)品主要由葡萄酒，橄欖油，硬小麥加工的面和面粉以及蔬菜肉類加工制成品四大部分組成。2008年意大利首次超過法國成為世界首席葡萄酒生產(chǎn)國，2011年意大利葡萄酒產(chǎn) 量為403萬千升，由于惡劣干燥氣候影響比上年大幅下滑14%，但其葡萄酒出口額以及出口單價(jià)均大幅增長，出口份額逼近世界第一法國所占世界出口的份額。 2011年意大利葡萄酒出口接近50億歐元，其中對中國出口為5000萬歐元漲幅最高達(dá)到108%。意大利橄欖油出口位居世界第一，出口除了2009年經(jīng) 濟(jì)危機(jī)大幅下滑外，年產(chǎn)量基本為60萬噸，出口額達(dá)10億歐元，中國進(jìn)口市場占有率接近40%，直逼第一位的西班牙。此外重要農(nóng)產(chǎn)品腌制火腿，意大利面， 番茄醬年產(chǎn)值均超過20億歐元。

 

　　展覽范圍：

 

　　冰淇淋：手工制作冰淇淋的技術(shù)、原材料及配料

 

　　糕點(diǎn)：手工制作糕點(diǎn)的技術(shù)、原材料、配料及包裝

 

　　巧克力：優(yōu)質(zhì)巧克力的生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備及原材料

 

　　咖啡：優(yōu)質(zhì)的咖啡生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備及原料

 

　　烘焙：烘焙原料、設(shè)備及生產(chǎn)技術(shù)

 

　　糖果：糖果原料技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備等