一盒叫做紅毛丹的熱帶水果，顆顆紅得鮮艷欲滴。它從駟馬橋水果批發(fā)市場(chǎng)，一直“紅”到零售商李大伯的雜貨小店，最后“紅”到市民魏女士家中。昨日（1月14日）,在四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院的實(shí)驗(yàn)室里，這盒紅毛丹終于卸下“濃妝”:經(jīng)試驗(yàn)，專(zhuān)家初步認(rèn)定這盒紅毛丹被添加了脂溶性染色劑……
一盒紅毛丹引起的猜想
昨日，家住新鴻路的魏女士在樓下雜貨店花10元錢(qián)買(mǎi)了一盒紅毛丹，剝開(kāi)一嘗，又酸又澀……記者隨后在魏女士家見(jiàn)到了這盒紅毛丹，每顆都紅得發(fā)亮。魏女士將紅毛丹浸泡在水中，10多分鐘后，水竟有些發(fā)紅。魏女士撈出紅毛丹用紙巾一擦，竟擦出了粉紅色！“多半被染色了！”魏女士說(shuō)。
聽(tīng)了魏女士的猜測(cè)，雜貨店的李大伯把剩下的幾盒紅毛丹帶到駟馬橋水果市場(chǎng)一家名為“奇”的水果批發(fā)店前，“我要退貨，買(mǎi)主說(shuō)你們的紅毛丹染過(guò)色。”一名老板模樣的男子回答：“我們不會(huì)做這種事！”說(shuō)完向記者展示了庫(kù)存的紅毛丹，色彩果然有差異。
隨后，記者撥打了12315反映此事。建中工商所副所長(zhǎng)林亮和一名工作人員來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。林亮說(shuō)，單憑肉眼，他確實(shí)無(wú)法判斷紅毛丹是否染過(guò)色。一男子表示，如果李大伯堅(jiān)持要退貨，市場(chǎng)方可以出面協(xié)調(diào)。
初步認(rèn)定添加染色劑
為一探究竟，記者帶著這盒紅毛丹來(lái)到四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院。下午5時(shí)許，在李云博士的引薦下，一名孫姓老師開(kāi)始做實(shí)驗(yàn)。他拿出兩個(gè)小燒杯，一個(gè)注入清水，另一個(gè)注入無(wú)水酒精，隨意選取兩顆紅毛丹放入兩個(gè)燒杯內(nèi)。李云博士解釋?zhuān)?ldquo;染色劑分兩種，一種是水溶性的；另一種是脂溶性的，可以溶解于無(wú)水酒精。”隨后，孫老師將燒杯放入一個(gè)金屬容器內(nèi)，摁下按鈕，“用超聲波震蕩，如果存在染色劑，將被’震‘下來(lái)。”一分鐘后，燒杯內(nèi)，無(wú)水酒精的顏色變得鮮紅，而清水的顏色幾乎沒(méi)有變化。兩位專(zhuān)家初步認(rèn)定添加了脂溶性染色劑，稱(chēng)若要確定添加的是何種成分，對(duì)人體是否有害，則需更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)。
如何鑒別染色紅毛丹
怎樣避免買(mǎi)到染色紅毛丹？一名經(jīng)營(yíng)了17年水果生意的先生給消費(fèi)者支了三招：
一看，天然的紅毛丹透出淡青色，色澤不完全一致，過(guò)于鮮紅或色澤十分統(tǒng)一的有可能經(jīng)過(guò)加工；二聞，聞上去有刺激性氣味的可能用化學(xué)藥劑浸泡過(guò)；三擦，擦拭紅毛丹表皮，天然水果不會(huì)掉色，染過(guò)色的一擦手上就會(huì)留下顏色。（王薊）
