位于邊山小學(xué)旁的這家地下黑豆腐作坊里，一名男子正將剛泡完黃豆后已經(jīng)變黑的水倒出。
記者近日接到舉報(bào)，稱(chēng)雨花區(qū)黎托邊山村有作坊用變質(zhì)發(fā)黑的黃豆造出賣(mài)相頗佳的“靚豆腐”。記者進(jìn)行暗訪(fǎng)，發(fā)現(xiàn)地下作坊制造豆腐過(guò)程令人觸目驚心。
現(xiàn) 場(chǎng)
骯臟場(chǎng)地內(nèi)加工變質(zhì)黃豆
記者日前來(lái)到黎托邊山村一帶暗訪(fǎng)。這里遍布著低矮的民房，道路錯(cuò)綜復(fù)雜。在武廣客運(yùn)專(zhuān)線(xiàn)高架橋以東100多米處，記者看到，有安徽牌照的小貨車(chē)在此處進(jìn)出，一陣陣的壓磨豆子的機(jī)器聲不時(shí)傳來(lái)，兩家黑豆腐作坊面對(duì)面分布在小路兩邊。
記者走進(jìn)一家作坊內(nèi)查看情況，發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)用來(lái)加工的黃豆夾雜著一些已經(jīng)霉變的黃豆，有的則已生蟲(chóng)。據(jù)作坊內(nèi)的一名師傅介紹，一般一斤豆子可以做出三四斤豆腐，一板做好的白豆腐以六元的價(jià)格對(duì)外批發(fā)。這時(shí)，屋外走來(lái)一名老板模樣的平頭男子，看到記者，很是警惕，記者連忙說(shuō)是來(lái)找人的，平頭男子說(shuō)最近環(huán)保部門(mén)在查小鍋爐生產(chǎn)的情況，“我這里的生產(chǎn)條件就這個(gè)樣，陌生人是不讓進(jìn)門(mén)的。”他隨即以此為由“請(qǐng)”記者離開(kāi)。
記者隨后來(lái)到相隔不遠(yuǎn)的另一處沒(méi)有裝修的毛坯房，這里位于邊山小學(xué)旁的巷子里，遠(yuǎn)處看作坊上空的小煙囪也冒出濃濃的黑煙。記者從后面沿著一條水泥小道走過(guò)去，屋后的水塘正散發(fā)出陣陣惡臭。生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè)在一間不足20平方米的簡(jiǎn)陋棚戶(hù)屋里，棚頂布滿(mǎn)了蜘蛛網(wǎng)和灰塵，屋內(nèi)有兩名男子正在忙碌著。一名師傅往一個(gè)濾盆中倒入大桶內(nèi)剩余的黃豆，倒出來(lái)的水呈現(xiàn)出污泥般的黑色。屋右角處擺放著一盤(pán)白色的豆腐。房間角落里堆放著一袋袋的黃豆，屋內(nèi)的桶里泡著黃豆，黃豆表面盡是黑色斑點(diǎn)。地上污水橫流，作坊內(nèi)彌漫著一股刺鼻的氣味。一些加工好的豆制品隨意放在地上，而在場(chǎng)的兩名男子竟無(wú)一身著工作服。
記者還看到，一位師傅拿起屋角一個(gè)裝有一些石膏粉的塑料桶，用地上一個(gè)黑桶從一大桶滾燙的豆?jié){中舀出一些豆?jié){，倒進(jìn)黑桶里攪拌。過(guò)了一會(huì)，從廠(chǎng)房前面跑進(jìn)來(lái)一名男子，拉下作坊前面的卷閘門(mén)，隨即反身向兩位做事的師傅示意，并大聲說(shuō)“有記者來(lái)了！”兩位師傅立馬離開(kāi)了作坊。
隱 患
食用劣質(zhì)豆制品可致癌
據(jù)提供線(xiàn)索的這位知情者介紹，這些黑豆腐作坊的老板都是外地人，他們租住在邊山村附近的民房中，一般都是家庭式作坊，再請(qǐng)一兩個(gè)做事的師傅。每個(gè)作坊每天大約要加工好幾百公斤豆子，做成豆腐、香干等，成品主要銷(xiāo)往長(zhǎng)沙紅星市場(chǎng)等地。
“最主要的問(wèn)題是他們都是無(wú)證經(jīng)營(yíng)，加工過(guò)程很不衛(wèi)生，有些黃豆已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉，長(zhǎng)霉的黃豆含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素是致癌物質(zhì)，作坊的條件簡(jiǎn)陋，根本達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不可能剔除這些有害病菌。吃了這種黃豆磨出的豆制品，對(duì)人體是非常有害的。”知情者稱(chēng)。
除了食品衛(wèi)生嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)外，這里還存在著極大的安全隱患：各家都筑了一個(gè)簡(jiǎn)易鍋爐用來(lái)做豆腐。壓力稍大，這些鍋爐隨時(shí)都有可能發(fā)生爆炸并引發(fā)火災(zāi)，給工人及附近居民帶來(lái)安全隱患。至于環(huán)保方面，更是無(wú)法保證。
目前，雨花區(qū)黎托工商所已經(jīng)對(duì)位于邊山小學(xué)旁邊的這家地下黑豆腐作坊進(jìn)行了查封。工商執(zhí)法人員表示將追查豆制品的流向，確保食品安全。
