2009年12月初，一名飯店廚師給本報打來舉報電話稱，他所在飯店的后廚不久前安裝了一種叫做“油水分離器”的設(shè)備，刷鍋水、炒菜炸東西剩下的油通過那個設(shè)備后，便可以分離出非常類似豆油的油狀液體。由于定期有人上門收購這種“油”，他擔心這種“泔水油”會流入市場，危害市民的身體健康。
“泔水油”，又稱為“地溝油”，即將下水道中的油膩漂浮物或賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工提煉出的油。
“泔水油”內(nèi)含有很多致癌物質(zhì)，其中主要危害物――黃曲霉素的毒性更是砒霜的100倍。
奇怪
弄“泔水油”
不用淘地溝了?
據(jù)舉報人講，以往他工作的飯店總有人去淘“地溝油”。2009年11月，他應(yīng)聘來到市內(nèi)一家規(guī)模較大的飯店。剛一到后廚，就看到水池下有一個不銹鋼制成的“大罩子”。同事告訴他，那是“油水分離器”，刷鍋水和剩菜湯、廢油倒入那個設(shè)備后，很快便能分離出“干凈油”。他工作了幾天后發(fā)現(xiàn)，這種裝置果然能產(chǎn)生非常“清亮”的油。他還發(fā)現(xiàn)，每隔一段時間就有人上門“收油”。
同事告訴他，“油水分離器”就是收油的人免費給飯店安裝的。舉報人稱，通過“油水分離器”分離出來的油從顏色上看，與普通豆油沒什么區(qū)別，如果簡單加工一下，基本上就可以“以假亂真”。他很擔心，如果一些黑心飯店購買這種油使用，或是直接摻到好豆油中向外銷售，肯定會危害不少市民的身體健康。
暗訪
買“泔水油”
并不費事
接到舉報后，記者在舉報人所在的飯店守候了十多天，終于等到了一輛收油的微型面包車。通過秘密跟蹤，記者發(fā)現(xiàn)收油的面包車一路開到大東區(qū)工農(nóng)路附近的一片棚戶區(qū)。
2009年12月24日，記者走進棚戶區(qū)，很快在鐵道旁一個半開放的小院里看到一間簡易小房和十多個滿是油漬的大油桶。小房里有一個冒著熱氣的大槽子，里面裝滿了油乎乎的液體，充斥著嗆人的臭氣。
這時，一位老太太從旁邊的平房里走了出來。她問記者是干什么的，記者說是開飯店的，聽朋友介紹，想來那里買點便宜油。老太太稱，她加工的油1800元1000斤。記者提出想看看油的質(zhì)量，她把記者讓進了屋，并拿出一個小油桶，向一個小碗里倒了一點油。果然，從顏色上看，碗里的油和普通豆油看不出什么明顯區(qū)別，只是略微有些發(fā)暗。由于沒有現(xiàn)貨，老太太讓記者留下電話，并稱有人會與記者聯(lián)系，送貨上門。
調(diào)查
50多家飯店
安了“分離器”
不久，一名男子撥通了記者的電話。但該男子比老太太要警覺得多，他多次詢問記者如何找到他家的，進而又表示他生產(chǎn)的油不賣給飯店，至于賣到哪里，他也不說。記者迫不得已，提出自己的飯店也想安“油水分離器”。他表示“油水分離器”可以免費安裝，但產(chǎn)生的油必須由他收購。
該男子告訴記者，沈陽市已經(jīng)有50多家飯店安裝了他家的油水分離器，其中包括很多大飯店。
隨后，記者來到該男子推薦的家樂福北站店“考察”，并在快餐街的廚房里，見到了“油水分離器”。“油水分離器”上沒有任何廠名廠址，是典型的“三無”產(chǎn)品。菜飯湯和刷鍋水等通過水池的排水管流入到“油水分離器”后，殘渣首先被隔離開，廢水直接沖到下水道，而油脂則保存下來。據(jù)了解，大一點的飯店，每天都能產(chǎn)生幾公斤甚至十幾公斤“泔水油”。
質(zhì)疑
“泔水油”
到底流向了哪?
據(jù)記者了解，沈陽市目前只有一家經(jīng)過環(huán)保審批、合法回收飯店廢棄油脂的企業(yè)。而且回收、加工和銷售的全過程都有環(huán)保部門監(jiān)督，回收和加工出售給化工企業(yè)的油脂數(shù)量必須相符，這樣才能避免“泔水油”流向食用油市場。
但同時記者了解到，由于加工“泔水油”后充當食用油銷售所獲的利潤非常大，因此目前沈陽仍存在著為數(shù)不少的“泔水油”黑加工點，也確實有部分“泔水油”經(jīng)過加工后流入到食用油市場或黑心小飯店、炸串攤點。
合法回收油脂企業(yè)的負責人告訴記者，1元錢1斤的回收價格已經(jīng)超過“泔水油”用于工業(yè)加工的回收成本。而從記者提供的錄像看，黑加工點給記者提供的油品樣品明顯比工業(yè)企業(yè)所需要的“泔水油”要“精細”得多。他懷疑那個黑加工點生產(chǎn)加工的“泔水油”很有可能不是流向工業(yè)企業(yè)。
代表委員齊呼
“泔水油”須嚴管
關(guān)于“泔水油”的非法回收、銷售的問題引起了人大代表和政協(xié)委員的廣泛關(guān)注。在今年的省“兩會”上，省人大代表劉生生和省政協(xié)委員回守烈都就此做出提議案。
回守烈委員告訴記者，根據(jù)他的調(diào)研，目前沈陽市共有注冊的餐飲企業(yè)1.5萬家，加上未注冊的，數(shù)量應(yīng)該至少超過2萬家。每天沈陽市能產(chǎn)生約1000噸的餐飲垃圾，這些餐飲垃圾可以生產(chǎn)出“泔水油”25噸左右。但目前沈陽市具有合法資格回收餐飲廢物的企業(yè)每天回收的餐飲垃圾量只能占總量的30%左右，即每天都有15噸左右的“泔水油”去向不明。雖然早在2002年，沈陽市政府就曾出臺了《沈陽市餐飲廢物收集運輸及處置管理規(guī)定》，但時至今日，這個《管理規(guī)定》卻沒有得到有效的執(zhí)行。因此在今年的“兩會”上，他建議政府應(yīng)明確“泔水油”的主管部門，對于非法收購“泔水油”的單位和個人以及非法銷售“泔水油”的餐飲企業(yè)都必須嚴懲。
執(zhí)法
非法“泔水油”加工點
被查封
2月3日下午，由公安、工商和環(huán)保部門組成的聯(lián)合執(zhí)法組來到記者曾暗訪過的“泔水油”加工窩點，回守烈委員也親自到現(xiàn)場對執(zhí)法過程進行監(jiān)督。執(zhí)法組到達現(xiàn)場時，一名工人正在進行“泔水油”加工。
約1個半小時后，加工點的幾名負責人回到了現(xiàn)場。面對執(zhí)法人員，一名中年女子情緒非常激動，她稱自己的行為是“造福市民的”。在現(xiàn)場，回守烈委員問了她幾個問題，而她的回答全都是自相矛盾。
大東區(qū)環(huán)保局的執(zhí)法人員認定這里的加工環(huán)境肯定通不過環(huán)保審批;而東站工商所的執(zhí)法人員則以無照經(jīng)營為由，現(xiàn)場暫扣了已經(jīng)加工好的10桶“泔水油”和數(shù)套“油水分離器“。執(zhí)法人員告訴記者，執(zhí)法部門目前正在對加工點生產(chǎn)的“泔水油”去向進行進一步的追查，如果查明“泔水油”流入了食用油市場，那么經(jīng)營者將要對此承擔刑事責任。
記者 劉強
實習(xí)生 白榮華
攝影 沈 生
