黑作坊老板莊某（右）正在接受質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員的處罰。
位于墓地旁的劣質(zhì)酒作坊。
房間內(nèi)堆放著大量的空酒桶。
查處的劣質(zhì)酒的原料。
李滄區(qū)婁山東側(cè)的山頭原本是一片墓地，可誰(shuí)也不會(huì)想到，在墓地的掩護(hù)下，竟然藏著一處已經(jīng)制售劣質(zhì)白酒五六年的黑作坊。近日，記者根據(jù)多日的暗訪(fǎng)調(diào)查，在14日，與質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員一起將此窩點(diǎn)搗毀。經(jīng)查，該黑作坊老板有著20多年的造假酒歷史，如今，每天加工數(shù)百斤白酒“專(zhuān)供”周邊商店和小飯店，而且，該黑作坊還依靠著“地理優(yōu)勢(shì)”，兼職骨灰代存業(yè)務(wù)。
躲在墓地里生產(chǎn)劣質(zhì)酒
“在墓地的環(huán)繞下造酒，這酒誰(shuí)還敢喝��？”4月12日，在外地工作回青上墳的市民王先生向本報(bào)反映 ，清明節(jié)期間，他在李滄區(qū)婁山上墳時(shí)，發(fā)現(xiàn)婁山東坡山腳下墓地旁不足兩米遠(yuǎn)的地方，竟然隱藏著一排平房，平房門(mén)口堆放著一排大小不一的酒缸，散發(fā)著刺鼻的酒糟味。
“下面是個(gè)造酒的作坊，已經(jīng)幾年了！”一同前來(lái)上墳的王先生的堂弟說(shuō)，這排破爛不堪的平房，其實(shí)是一個(gè)造白酒的黑作坊，一直沒(méi)有人來(lái)管，這個(gè)酒廠的環(huán)境實(shí)在太差，里面還飼養(yǎng)著不少雞鴨等。聽(tīng)附近的居民說(shuō)，這里的白酒所使用的糯米 、糖化酶等原料都已經(jīng)發(fā)霉，而造酒剩下的酒糟，就堆放在院子里，以便喂養(yǎng)牲畜。王先生還告訴記者，這個(gè)黑作坊行事很謹(jǐn)慎，釀出來(lái)的劣質(zhì)白酒從來(lái)不賣(mài)給陌生人，而是專(zhuān)供周?chē)男∩痰旰托★埖炅恕?
幾十條狗把門(mén)“黑作坊”
4月13日下午，記者隨王先生一起來(lái)到李滄區(qū)興城路附近的婁山東坡山腳下，記者看到，幾名工人正在忙著砌墻。王先生告訴記者，此處被圍墻擋起來(lái)，要想看到里面的黑作坊，只能從這群工人身邊的這條路經(jīng)過(guò)，這樣勢(shì)必打草驚蛇，而且，黑作坊的院子里還有幾十條狗，一靠近房子，這些狗就會(huì)亂叫。
“我們是來(lái)遷祖墳的！”為了能夠到黑作坊一看究竟，記者與王先生靈機(jī)一動(dòng)，編了一個(gè)謊言，順利蒙混了過(guò)去。在山上，記者探身觀望，只見(jiàn)院子里幾十條狗正在四處溜達(dá)。突然，幾十條狗突然狂吠起來(lái)，記者趕緊縮了一下身子，生怕暴露了身份。過(guò)了一會(huì)兒，記者再探出身子觀望發(fā)現(xiàn)，原來(lái)，狗狂吠的原因是黑作坊里來(lái)了一輛拉著滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)白酒桶的貨車(chē)，五六名工人立刻趕了過(guò)來(lái)，大約20多分鐘，他們才將這一整車(chē)的空桶搬到了最東邊的一間庫(kù)房之中。
釀酒的原料都發(fā)霉了
“你好，請(qǐng)問(wèn)這還有別的路嗎？”為了能夠看到黑作坊的庫(kù)房里究竟還有什么，記者假借問(wèn)路上前與黑作坊中的一名穿著藍(lán)色上衣的男子搭話(huà)，該男子稱(chēng)，這是唯一上下山的路。當(dāng)被問(wèn)及他們這是干什么的，該男子說(shuō)，這里是個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，還收養(yǎng)了一些流浪貓。“這些大缸是做什么用的？”另外一名工人說(shuō)，老板平時(shí)愛(ài)喝酒，這是他釀的。
記者離開(kāi)后，立刻與質(zhì)監(jiān)部門(mén)取得聯(lián)系。4月14日下午3時(shí)30分，李滄質(zhì)監(jiān)分局稽查一科的執(zhí)法人員趕了過(guò)來(lái)，與記者匯合。隨后，記者與執(zhí)法人員進(jìn)入該作坊，在昏暗的燈光下，記者看到房間內(nèi)堆著七八個(gè)酒罐。
執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，這兩間打通的房間雖然只有20多平米 ，但卻備有發(fā)酵、蒸餾到灌裝的整條生產(chǎn)線(xiàn)。執(zhí)法人員打開(kāi)了其中一個(gè)密封的大罐，立刻散發(fā)出一股刺鼻的味道，記者一看，缸內(nèi)泡著發(fā)黃的糯米上還漂著一層油垢。而在靠近墻角的兩個(gè)大罐里，則裝著已經(jīng)釀好的白酒。據(jù)工人交代，每個(gè)大罐能裝近兩百斤白酒。在隔壁房間內(nèi)，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)用來(lái)釀酒的江米和糖化酶等原料，但是其中不少原料已經(jīng)發(fā)霉。
日產(chǎn)幾百斤只賣(mài)給“熟客”
采訪(fǎng)時(shí)，執(zhí)法人員在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)還發(fā)現(xiàn)了兩百多個(gè)空酒桶。據(jù)工人介紹，這些桶都是剛剛拉來(lái)的，因?yàn)榇颂帉儆跓o(wú)證經(jīng)營(yíng)，所以都不貼包裝。這名工人還說(shuō)，每天加工幾百斤白酒，主要賣(mài)給了周?chē)男∩痰旰托★埖甑?ldquo;熟客”，附近一些工地也有來(lái)買(mǎi)的，由于隱蔽工作做得好，所以干了五六年一直沒(méi)被發(fā)現(xiàn)過(guò)。
“都給我查封吧，我絕對(duì)配合！”當(dāng)執(zhí)法人員表示要將黑作坊老板莊某釀造的白酒全部查封時(shí)，莊某十分配合，并且表示他的黑作坊被查封后，絕不會(huì)再換地方重新開(kāi)張了。
據(jù)了解，莊某的這個(gè)黑作坊沒(méi)有任何經(jīng)營(yíng)手續(xù)，屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查封了所有釀造白酒的設(shè)備和釀酒用的江米 、糯米等原料，并責(zé)令張某到李滄質(zhì)監(jiān)分局接受進(jìn)一步調(diào)查。
◎老板坦白：
做劣質(zhì)白酒已有20多年
“我是在釀酒，但主要是自己喝！”面對(duì)執(zhí)法人員的詢(xún)問(wèn)，該作坊的老板莊某竟稱(chēng)釀酒主要是自己喝，有時(shí)候也送給親戚鄰居，為了“證明”他說(shuō)的是實(shí)話(huà)，當(dāng)著執(zhí)法人員的面，他倒上了一茶碗白酒喝了下去。
現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)時(shí)，莊某告訴記者，他家住在李滄區(qū)十梅庵社區(qū)，今年已經(jīng)52歲，平時(shí)沒(méi)有什么愛(ài)好，就喜歡喝酒，由于他會(huì)釀酒，先后在多個(gè)地方私自釀酒多達(dá)20多年，期間，從未辦理過(guò)任何營(yíng)業(yè)執(zhí)照，也多次被查處過(guò)。五年前，他以養(yǎng)牛為名，租下了李滄區(qū)婁山東側(cè)山腳下的這排平房，邊養(yǎng)牛邊造酒，后來(lái)因?yàn)槊畈贿^(guò)來(lái)，就把牛全部賣(mài)了，這些狗和貓都是他平時(shí)收養(yǎng)來(lái)的。
◎周邊居民
黑酒廠“名氣”還不小
“很多人都知道，就在山腳下！”記者專(zhuān)門(mén)走訪(fǎng)了興城路附近的一些居民和商店，提起山腳下的這個(gè)黑酒廠，附近不少老住戶(hù)都知道。家住唐山路的李大爺告訴記者，他經(jīng)常爬山，早在兩年前，他就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)黑作坊，后來(lái)打聽(tīng)到這里是個(gè)造白酒的作坊，老板50多歲了，人們都不愿意招惹他。
興城路一家小商店的老板告訴記者，后山上的那個(gè)酒廠，因?yàn)橘u(mài)的白酒便宜，所以他那里的客戶(hù)不少，附近一些小商店和小飯店，都是他的常年客戶(hù)。很多小店的店主開(kāi)著三輪車(chē)?yán)瓉?lái)酒以后，再貼上“商標(biāo)”，就成“二鍋頭”了，還有一些工地上的工人，為了省錢(qián)，也經(jīng)常去那里買(mǎi)。“雖然干了這么多年，但沒(méi)聽(tīng)說(shuō)出過(guò)事 ！”采訪(fǎng)時(shí)，這位不愿透露姓名的老板告訴記者。
◎部門(mén)說(shuō)法
劣質(zhì)酒危害非常大
李滄質(zhì)監(jiān)分局稽查一科王濟(jì)林科長(zhǎng)告訴記者，雖然莊某堅(jiān)持稱(chēng)他使用糯米等原料釀酒，但光靠這些設(shè)備產(chǎn)量不會(huì)太大，所以根據(jù)他銷(xiāo)售的情況看 ，不排除勾兌白酒的可能。
提到假酒和劣質(zhì)酒的危害，王科長(zhǎng)提醒說(shuō)，白酒當(dāng)中的有害成分主要有甲醇 、雜醇油、甲醛 、鉛、錳等物質(zhì)。國(guó)家規(guī)定白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.4克/升。人們?nèi)绻嬘眉状汲瑯?biāo)的白酒，很容易使大腦皮質(zhì)細(xì)胞機(jī)能紊亂，導(dǎo)致精神錯(cuò)亂，并對(duì)肝、腎、肺均有損害，人食用甲醇5～10毫克就會(huì)引起中毒癥狀，10～20毫克就會(huì)引起失明，再多就能威脅生命。假酒和一些小酒廠生產(chǎn)的劣質(zhì)酒一般都沒(méi)有檢測(cè)酒精中甲醇含量的能力，所以莊某釀造的白酒，很容易引起中毒。
◎兼職
黑酒廠還代存骨灰
“那些是骨灰盒，別人存在這里的！”執(zhí)法人員檢查時(shí)，還從一間房子內(nèi)，發(fā)現(xiàn)一些摞在一起的塑料盒，當(dāng)執(zhí)法人員準(zhǔn)備打開(kāi)檢查時(shí)，站在一旁的莊某說(shuō)，因?yàn)榍懊嫔缴系膲災(zāi)贡容^多，而且最近有不少市民來(lái)遷墳，有些人不愿意將骨灰?guī)Щ丶遥椭鲃?dòng)過(guò)來(lái)找他商量，能不能將家人的骨灰先放在他這里，可以適當(dāng)?shù)亟o些錢(qián)。莊某就答應(yīng)下來(lái)，讓這些人將骨灰放在他的一間倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。記者看到，在靠近窗戶(hù)的位置，就堆著六七個(gè)“塑料盒”。
“都是隨便給的，10元、20元都行！”當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)存放骨灰收多少保管費(fèi)時(shí)，滿(mǎn)身酒氣的莊某說(shuō)，因?yàn)槎际侵苓叺氖忻�，所以他也沒(méi)有“明碼標(biāo)價(jià)”，多是市民自愿給的，給多少他就要多少。“也就是行個(gè)方便，過(guò)一段時(shí)間人家就取走了！”
■相關(guān)鏈接
如何鑒定白酒質(zhì)量
在采訪(fǎng)中，李滄質(zhì)監(jiān)部門(mén)的執(zhí)法人員告訴記者，近幾年來(lái)，對(duì)于假冒、劣質(zhì)白酒的投訴一直不斷，而要鑒定白酒的好壞，主要從色澤、氣味來(lái)辨別。
(1)色澤異常
失光：酒中混入任何不應(yīng)有的物質(zhì)微粒，都會(huì)使酒液失光。
乳白色：白酒遇冷，高級(jí)醇過(guò)多而造成，或加漿時(shí)產(chǎn)生。
灰白色懸物：由于白酒過(guò)濾等原因，纖維混入酒中，吸附一定的金屬氧化物或其他懸浮物。
絮狀物：白酒在低溫(0℃以下)常產(chǎn)生一種白色如棉絮狀物質(zhì)，漂浮于或沉淀在酒中，是可逆性的，溫度升高便消失。
發(fā)黃：生產(chǎn)中由于酷熱形成有色物質(zhì)，成品酒是由于受鐵等金屬而變黃。應(yīng)區(qū)別有些白酒本來(lái)便帶黃色。
發(fā)褐：溶解容器中血膠而成，在低度白酒中尤為顯著。
發(fā)黑：由于在酒中有鉛和硫化鉛的黑色沉淀(醋酸鉛沉淀則是白色)，有毒。
發(fā)藍(lán)：酒受銅銹感染而發(fā)藍(lán)，銅的化合物也有毒。
白色沉淀：瓶酒的沉淀是由玻璃中含有較多的硅酸鈉引起。
藍(lán)黑色沉淀：由鐵離子拓松木塞形成藍(lán)黑色沉淀。
(2)氣味異常
氣味異常主要有：辛辣味過(guò)重，刺激性強(qiáng)烈；臭氣和臭味；酸氣味過(guò)重、刺鼻；苦味；焦苦味；苦澀味；糠臭和糧澀味；油味；花生油味；霉味；焦糊味；青草味；松脂味；氮化合物的腥臭味；橡膠味；酒精味；魚(yú)腥味；代用原料氣味等。 文/圖 記者 謝軍
