近幾天，璧山縣來(lái)鳳鎮(zhèn)花園社區(qū)的龍厚國(guó)家，每到晚上就門(mén)庭若市。親朋好友，左鄰右舍，甚至從未打過(guò)照面的人，都趨之若鶩來(lái)龍家湊熱鬧。這不是因?yàn)辇埡駠?guó)好客，也不是因?yàn)樗麡?lè)善好施，而是因?yàn)樗夷谴畳煸谥窀蜕�、還沒(méi)來(lái)得及熏的香腸。“川味香腸吃過(guò)，廣味的也吃過(guò)；但會(huì)發(fā)光的香腸，別說(shuō)吃，看都還是頭一回看到！”看稀奇的市民，無(wú)不發(fā)出這樣的感慨。
龍家灌出發(fā)光香腸的消息不脛而走，在來(lái)鳳鎮(zhèn)引起轟動(dòng)。這串普普通通的香腸，也因?yàn)闀?huì)發(fā)光，從食品變成了藝術(shù)品，供人瞻仰“膜拜”.
25斤肉灌成13米香腸
56歲的龍厚國(guó)，和妻子王光碧一直住在璧山來(lái)鳳鎮(zhèn)的花園社區(qū)。21號(hào)，龍厚國(guó)到一家熟悉的肉攤上挑選了25斤前胛肉。然后又花30元錢(qián)，買了一副豬小腸，作為香腸的腸衣。
“這頭豬絕對(duì)是幸福的，能把自己的肉灌進(jìn)自己的腸子里面。”龍厚國(guó)笑著說(shuō)，當(dāng)時(shí)問(wèn)了肉販，肉和腸都來(lái)自同一頭豬。“早上才殺的，腸子13米。”
回家后，龍厚國(guó)夫婦將豬肉切成小塊，加白糖、碘鹽和花椒泡的酒，和勻，再把腸衣刮得干干凈凈，拎到熟人仇女士那里灌腸。“我一直看到她灌的，每斤收6角錢(qián)。”
龍厚國(guó)將灌好的香腸帶回家，放在一口大鍋中悶上幾天，再掛在竹竿上風(fēng)干。龍厚國(guó)說(shuō)，幾乎每年灌香腸，他們都是按照這樣的步驟，所加的配料幾乎都是一樣的。
香腸發(fā)光似滿天星
上周6（25號(hào)），龍厚國(guó)將鍋里的香腸拿出來(lái)，串在竹竿上，掛進(jìn)了臥室。“房門(mén)上的窗戶開(kāi)起，也很通風(fēng)。”
第二天晚上11點(diǎn)半，龍厚國(guó)和妻子上床睡覺(jué)。關(guān)燈后，他心里盤(pán)算著這20多斤香腸如何分配。
心里想著香腸，龍厚國(guó)的眼睛就自然朝掛香腸的方向望去。“咦，看起在發(fā)光，星星點(diǎn)點(diǎn)的，滿天星一樣。”龍厚國(guó)不敢相信自己的眼睛，他使勁揉了揉，確信沒(méi)有看花。
龍厚國(guó)還是不能確信，他搖醒了妻子王光碧，“你看！是不是香腸在發(fā)光？”王光碧也一個(gè)勁的揉眼睛，不敢相信看到的景象。“就像是滿天星一樣，每一節(jié)上都在發(fā)光，有的發(fā)光點(diǎn)很稀疏，有的密密麻麻。特別是中間有一段，幾乎都在發(fā)光。”
龍厚國(guó)起初認(rèn)為是香腸里的肥肉在發(fā)光，他上前捏住發(fā)光點(diǎn)，再開(kāi)燈一看，“發(fā)光的恰恰是瘦肉。但是我一開(kāi)燈，就不發(fā)光了。”
驚詫的龍厚國(guó)一個(gè)晚上都沒(méi)睡好，他一會(huì)開(kāi)燈一會(huì)關(guān)燈，就在琢磨自家會(huì)發(fā)光的香腸。
看稀奇的踩破門(mén)檻
第二天一早，龍厚國(guó)家香腸會(huì)發(fā)光的稀罕事，一下傳遍了整個(gè)來(lái)鳳鎮(zhèn)。
左鄰右舍率先跑來(lái)看，卻啥都沒(méi)有看到，便紛紛責(zé)怪龍厚國(guó)。“他們說(shuō)我是騙子，編故事騙他們。”更有人要為此打賭，不可能會(huì)有發(fā)光的香腸，賭注就是生吃一根發(fā)光的香腸。
龍厚國(guó)心里其實(shí)也有些擔(dān)憂，“要是晚上這些香腸不發(fā)光了，那我不就鬧大笑話了？”于是他告訴來(lái)看稀奇的鄰居，晚上等到香腸發(fā)光了，他再通知大家。眾人一哄而散。
龍厚國(guó)一整天都沒(méi)出門(mén)，他就等著天黑。晚上7點(diǎn)多，他將臥室的門(mén)關(guān)好，拉上窗簾。奇跡再次出現(xiàn)了，“香腸還是在發(fā)光。”
當(dāng)晚，白天沒(méi)有見(jiàn)到稀奇的人們?nèi)荚谙隳c面前呆住了。各種驚訝聲，贊嘆聲，唏噓聲，讓龍厚國(guó)很是受用。“有人說(shuō)這根香腸是《阿凡達(dá)》里面的，是外星人吃的。”當(dāng)然，也就沒(méi)人計(jì)較打賭輸?shù)舻娜顺韵隳c的事了。當(dāng)晚，很多人都將自家灌的香腸掛進(jìn)了臥室，卻一無(wú)所獲。
來(lái)龍厚國(guó)家看香腸的人越來(lái)越多，險(xiǎn)些踩破了他家門(mén)檻。除了贊美之外，也有人提出疑問(wèn)，香腸為何會(huì)發(fā)光，這樣的香腸還能吃不？
香腸發(fā)光成難解之謎
作為當(dāng)事人，龍厚國(guó)很想搞清楚整個(gè)問(wèn)題。他首先懷疑肉里面是不是有問(wèn)題。“是不是飼料里面添加了啥子?xùn)|西？”
昨日一早，龍厚國(guó)找到了當(dāng)初賣他豬肉的肉販。肉販顯然已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)了龍家發(fā)光香腸的事，但他否認(rèn)豬肉有問(wèn)題，并表示如果查出來(lái)他賣的肉有問(wèn)題，愿意每斤賠償100元。
那么會(huì)不會(huì)是灌的過(guò)程中有什么問(wèn)題呢？中午，記者陪同龍厚國(guó)找到了當(dāng)時(shí)給他灌香腸的仇女士。仇女士說(shuō)，肉和腸衣都是龍厚國(guó)拎來(lái)的，而且當(dāng)時(shí)他一直站在旁邊看著灌腸。龍厚國(guó)想想是這么回事。
此外，龍厚國(guó)還仔細(xì)回憶了灌腸前的每個(gè)細(xì)節(jié)，查看了當(dāng)時(shí)用的配料。“加花椒酒的時(shí)候，花椒沒(méi)有一起加進(jìn)去。”龍厚國(guó)所用的加碘鹽，主要配料為：精制鹽、碘酸鉀和亞鐵氰化鉀。
如今，這串會(huì)發(fā)光的香腸仍然掛在龍厚國(guó)的臥室。大白天，就算關(guān)上門(mén)窗，也看不出有什么異常。為了讓記者能一睹真容，龍厚國(guó)割下其中一截，裝進(jìn)塑料袋，放進(jìn)了衣柜中。相比較而言，衣柜中光線更弱。
幾分鐘后，龍厚國(guó)把頭伸進(jìn)衣柜，隨即興奮地叫起來(lái)。“發(fā)光了發(fā)光了！”
記者也把頭伸進(jìn)衣柜，果然看到那節(jié)香腸上出現(xiàn)了藍(lán)色的光，有的只是光點(diǎn)，有的卻是光斑。將香腸翻滾一下，背面的光點(diǎn)更多，越黑暗的地方越明顯。
很快，記者發(fā)現(xiàn)，有些光點(diǎn)似乎脫離了香腸表面，沾到了塑料袋上，但只是很少的一點(diǎn)。龍厚國(guó)也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)現(xiàn)象，“看起來(lái)像是腸衣表面的光點(diǎn)。”
“我就想弄明白，到底是啥子?xùn)|西讓香腸發(fā)光的，這樣的香腸吃不吃得？”昨天下午，龍厚國(guó)又從其它地方買了些腸衣，從原來(lái)“發(fā)光香腸”中取了8斤肉出來(lái)灌進(jìn)去。昨晚，龍厚國(guó)告訴記者，這些新香腸不發(fā)光了。當(dāng)然，原“發(fā)光香腸”仍繼續(xù)發(fā)光。難道是腸衣的問(wèn)題？這仍是一個(gè)謎。
專家釋疑》》
香腸在夜晚發(fā)光，可能是含磷所致
昨日下午，記者聯(lián)系了重慶市食品藥品監(jiān)督管理局，辦公室主任稱，由于該局只負(fù)責(zé)餐飲方面，記者需要向食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)咨詢。
但食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作人員稱，食品安全問(wèn)題是以環(huán)節(jié)劃分，不同環(huán)節(jié)是不同部門(mén)負(fù)責(zé)。市民已購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品，那么表示已經(jīng)進(jìn)入了流通市場(chǎng)，管理方面由工商管理部門(mén)負(fù)責(zé)。但具體到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，由質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)。“如果是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的話，可咨詢市農(nóng)業(yè)委員會(huì)相關(guān)農(nóng)業(yè)部門(mén)，他們有專門(mén)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。”
幾經(jīng)周折，記者聯(lián)系到農(nóng)業(yè)委員會(huì)畜牧技術(shù)推廣總站，站長(zhǎng)王永康聽(tīng)了發(fā)光香腸的情況后，也表示，“是個(gè)新鮮事，以前還沒(méi)有遇到過(guò)。”
但王永康稱，夜晚發(fā)光可能是含磷光。但他表示，基本可以排除是飼料含有過(guò)多的磷元素造成的。“雖然，我們生產(chǎn)飼料的時(shí)候會(huì)加入一些磷、鈣等微元素，但一般都是按照一定成分比例加的，因?yàn)檫^(guò)多添加磷元素反而會(huì)影響生豬的生長(zhǎng)，因而也沒(méi)有必要多加。并且在飼料出廠時(shí)，相關(guān)質(zhì)檢部門(mén)會(huì)對(duì)各種元素的比例進(jìn)行監(jiān)測(cè)。”王永康建議，市民最好將香腸拿到質(zhì)檢部門(mén)監(jiān)測(cè)。
第三軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究中心唐勇博士也表示，香腸發(fā)夜光可能是含磷酸鹽，“但這畢竟是個(gè)案，如果不檢測(cè)無(wú)法分析出準(zhǔn)確的原因。”他表示，含適量磷酸鹽對(duì)人體無(wú)害。
