西寧城北區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員近日在對西寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)生食堂進(jìn)行日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)，該校食堂有使用發(fā)芽馬鈴薯加工食品的行為，并在食堂粗加工間內(nèi)發(fā)現(xiàn)3000多斤發(fā)芽霉變的馬鈴薯，執(zhí)法人員依法全部銷毀了這批毒馬鈴薯。據(jù)了解，該食堂由康之源餐飲服務(wù)有限公司承包。
執(zhí)法人員指出，時值春季萬物復(fù)蘇時節(jié)，氣溫回升快、濕度大，正是馬鈴薯易發(fā)芽霉變的季節(jié)。馬鈴薯發(fā)芽或局部出現(xiàn)黑綠色時，會產(chǎn)生大量龍葵素，人食用后極易中毒。為防止轄區(qū)其他餐飲企業(yè)仍用發(fā)芽霉變馬鈴薯加工食品，防止食物中毒事件發(fā)生，眼下，該所正組織衛(wèi)生監(jiān)督員對轄區(qū)餐飲單位的食品庫房、粗加工間、儲藏間進(jìn)行專項檢查，檢查的重點是學(xué)校、工地食堂。在此基礎(chǔ)上，該所還向轄區(qū)餐飲單位發(fā)出了禁令，嚴(yán)禁餐飲單位采購、加工發(fā)芽馬鈴薯。（作者：得舟）
