進(jìn)入夏季以來，每到傍晚，京城大街小巷就冒出許多小吃攤，麻辣燙、烤串等小吃一應(yīng)俱全，小吃攤要到凌晨一、兩點(diǎn)才會(huì)收攤。記者發(fā)現(xiàn)，在這些攤位上，攤主都是把剛熟的食物直接放在套了薄薄的白色塑料袋的碗上，吃完后只需將塑料袋一扔，便可免去洗碗的麻煩。這種“套袋碗”早就被告知遇熱有毒，可為什么至今還在使用？日前，記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。
食客雖知不衛(wèi)生但無可奈何
在北京積水潭小西天胡同的馬路南側(cè)，夜市小吃攤一片繁忙。記者在一家麻辣燙的攤點(diǎn)前坐了下來，點(diǎn)了幾串麻辣燙，過了幾分鐘，借著昏暗的燈光，記者看到，老板把幾串麻辣燙放在了“套袋碗”中，碗上的塑料袋經(jīng)高溫一燙，袋底顯得很薄，好像要化，而且還散發(fā)出一股塑料味。記者問：“塑料袋被高溫燙成這樣了，有沒有毒��？”攤主說：“來這里吃飯的人多，用塑料袋套碗可以預(yù)防傳染病。你沒看這里的人都這么用嗎？”
一位正在吃麻辣燙的女孩對(duì)記者說：“塑料袋套碗給人的感覺比較衛(wèi)生，總比用不認(rèn)真刷的碗干凈吧。就算不安全，也沒有辦法。”
記者在東四環(huán)附近的夜市攤點(diǎn)看到，這里也隨處可見用塑料袋盛裝熟食的情況，每家攤點(diǎn)的桌上堆著一疊套好塑料袋的搪瓷碗。記者在炒年糕的攤位發(fā)現(xiàn)，吃飯的人很多，攤主很熟練的在每個(gè)空碗上面都套上一個(gè)塑料袋。等顧客吃完之后，再把套在碗上的塑料袋拿下來，再套上個(gè)新塑料袋就繼續(xù)使用了，連洗碗都省了。
該攤主告訴記者，每天來吃飯的人很多，洗碗很麻煩。而且很多顧客都認(rèn)為我們的碗洗不干凈，不肯用。所以我們干脆就用塑料袋套碗，也花不了幾個(gè)錢，有客人吃就套上一個(gè)，吃完后將塑料袋一丟也不用洗碗。顧客滿意，我們也省事。偶爾有塑料袋破了，再給顧客換一碗，他們也沒什么意見。
記者在采訪中了解到，有的消費(fèi)者不知道“套袋碗”遇熱是否安全；有的食客并非不知道塑料袋有毒，但與使用不消毒的碗相比，消費(fèi)者更愿意使用塑料袋。很多消費(fèi)者認(rèn)為，塑料袋的這點(diǎn)毒總比感染上傳染性疾病要好得多。
“套袋碗”不合格會(huì)引起慢性中毒
記者注意到，不管是夜市的小吃店還是路邊小攤，套碗用的塑料袋都是薄薄的一層，而且沒有任何標(biāo)識(shí)。
記者以家里想用為由問了一個(gè)攤主，哪里可以買到這樣的塑料袋？攤主告訴記者，水碓子附近有個(gè)批發(fā)市場，那里可以買到。
記者第二天來到了攤主所指的批發(fā)市場，在市場里轉(zhuǎn)了一圈，找到了一家批發(fā)塑料袋的店鋪。老板得知記者要批發(fā)塑料袋，急忙問記者：“你買這個(gè)是做什么用？”記者說：“我想開個(gè)小吃店。聽人家說，現(xiàn)在都用塑料袋套碗，省得洗碗。”店主隨即拿出一打用一根細(xì)皮筋兒捆著的塑料袋。記者看到上面沒有任何標(biāo)識(shí)，也沒有生產(chǎn)廠家。記者問：“就這一種嗎？還有別的嗎？”店主隨后又拿出一打白色塑料袋，塑料袋特別薄而且散發(fā)著一股塑料味道，記者發(fā)現(xiàn)，這些塑料袋跟夜市的小吃店和路邊小攤用的一樣。看記者無從選擇，店主指著第二種塑料袋說：“如果你是賣小吃，還是用這種袋子吧！街上小吃攤用的全是這種袋子，我這里有很多回頭客。”
店主還告訴記者，他這里的貨還長期供給一些做美甲生意的人，他們從這里拿貨，套洗腳盆、洗手盆。
一位曾經(jīng)在塑料制品廠工作的老趙告訴記者，真正的食品專用袋可以裝燙的、熱的食物，還可以進(jìn)微波爐。但是制造食品專用袋的塑料很貴，現(xiàn)在街邊盛飯菜的透明狀、很薄的袋子都是以PVC為原料加工而成。PVC多數(shù)是再生廢料，包括工業(yè)和醫(yī)藥廢料，這種含有聚氯乙烯的廢料塑料袋，一旦被用來裝食物,會(huì)損害人體健康。有的商戶口口聲聲說自己賣的是食品袋,其實(shí)只是在袋子上多印了幾個(gè)字,根本達(dá)不到食品袋的衛(wèi)生要求。
有關(guān)專家也表示，聚氯乙烯是一種有毒的化工原料,遇到酸性和油性的物質(zhì),有毒成分很容易被游離出來。夏天大家都很喜歡吃涼皮，要放醋和辣椒，這些油和醋在接觸塑料袋的時(shí)候，會(huì)把塑料袋里面有毒有害的成分浸泡出來。如果這些有毒有害的物質(zhì)在高溫下接觸熱的食品，危害將更大：當(dāng)溫度超過50℃時(shí)，塑料袋里面的有毒成分就會(huì)滲出，從而污染食物，對(duì)人體造成危害；當(dāng)溫度達(dá)到80℃，會(huì)遇熱熔解，釋放出有毒害的物質(zhì)來。比如像剛炸出來的油條和剛出鍋的豆?jié){，溫度大約有90℃。隨著溫度的增高，塑料袋中有毒物質(zhì)活動(dòng)加劇，易被食物吸收而進(jìn)入食者腹內(nèi)。雖然這種危害一時(shí)看不出來，但長期使用必將引起食者慢性中毒，會(huì)給人體的造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)帶來損害,甚至影響青少年的生長發(fā)育。
有關(guān)食品法規(guī)定，包裝食品應(yīng)該使用符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的塑料制成的包裝袋，不正當(dāng)途徑生產(chǎn)的劣質(zhì)塑料袋含有大量的有害物質(zhì)，人們長期食用有損健康。
如何鑒別塑料袋
1.用水檢測法把塑料袋放入水中，無毒塑料袋可浮出水面；有毒塑料袋浮不上來。
2.手觸檢測法無毒塑料袋呈乳白色或無色透明，手摸時(shí)有潤滑感，表面似有蠟；有毒塑料袋顏色渾濁或呈淡黃色，手感發(fā)黏。
3.抖動(dòng)檢測法抓住塑料袋用力抖動(dòng)，聲音清脆的無毒，聲音悶澀的有毒。
