炎熱的夏天是雪糕銷售的旺季。我們吃進(jìn)嘴里的冰爽雪糕，質(zhì)量是否合格呢？8月19日，自治區(qū)衛(wèi)生廳公布了今夏冷凍飲品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢結(jié)果。在抽檢的30種冷凍雪糕產(chǎn)品樣品中，有9個(gè)品種經(jīng)檢驗(yàn)不合格。美怡樂(lè)等國(guó)內(nèi)知名品牌有樣品也在不合格之列。這些冷凍雪糕不合格的主要原因?yàn)榇竽c桿菌、糖精鈉、甜蜜素超標(biāo)等。
根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部2007年國(guó)家公共衛(wèi)生重點(diǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃的要求，自治區(qū)衛(wèi)生廳從今年5月份開始，在全區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行了冷凍飲品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括色素(檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅)、甜蜜素、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。
監(jiān)督人員在商場(chǎng)、超市、冷飲批發(fā)部等場(chǎng)所抽檢了30個(gè)品種的冷凍飲品，經(jīng)檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，有9個(gè)品種的雪糕檢驗(yàn)結(jié)果不合格，合格率為7成。造成這些雪糕不合格的兩大原因是微生物和甜味劑超標(biāo)。美怡樂(lè)等國(guó)內(nèi)知名的雪糕品牌，也分別有兩個(gè)品種的產(chǎn)品被檢測(cè)出大腸桿菌超標(biāo)。
國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)冷凍飲品中糖精鈉、甜蜜素的添加量有嚴(yán)格的限定。生產(chǎn)廠家超量添加甜味劑，可以增強(qiáng)冷凍飲品的甜味口感，但是食用過(guò)多的甜味劑，對(duì)人體健康有潛在的危害。菌落總數(shù)、大腸菌群是標(biāo)志著冷凍飲品被污染程度的微生物指標(biāo)，同時(shí)也反映了廠家是否按規(guī)程生產(chǎn)和滅菌，以及運(yùn)輸、銷售是否符合規(guī)定。食用了微生物指標(biāo)超標(biāo)的冷凍飲品后，可能會(huì)發(fā)生腹瀉。
