食用2個土豆，竟導(dǎo)致生命垂危。23日中午，陳女士母女及一位朋友在食用一盤炒土豆絲之后，相繼出現(xiàn)重度中毒癥狀，頭暈惡心、上吐下瀉、渾身乏力。在被送到海南省農(nóng)墾總局醫(yī)院后，經(jīng)檢驗，醫(yī)生初步認(rèn)定陳女士三人是食用馬鈴薯引起的龍葵素中毒。經(jīng)過近10個小時救治，陳女士3人轉(zhuǎn)危為安。
血液發(fā)黑非常罕見
現(xiàn)年40歲的陳女士數(shù)年前從湖南隨丈夫來到海南。23日中午，陳女士與16歲的女兒小茜留老鄉(xiāng)龍女士在家吃飯，其中有一盤菜是兩個土豆和幾個青椒炒成的土豆絲。“那兩個土豆買回家已經(jīng)兩天了，但看起來并沒有什么問題。”陳女士回憶，吃過飯后十來分鐘，就感覺暈暈沉沉，便躺在床上休息�？墒遣灰粫䞍壕烷_始上吐下瀉。“送到醫(yī)院前，我共嘔吐了5次。我女兒吃的土豆不多，但是她怎么也吐不出來，所以她的中毒癥狀最嚴(yán)重，到醫(yī)院時，已經(jīng)有點神志不清了。”陳女士說。
中午1點，陳女士3人被救護(hù)車接到省農(nóng)墾總局醫(yī)院搶救，在接受急救措施后，她們被轉(zhuǎn)至該院腎內(nèi)科。腎內(nèi)科陳文主任介紹，陳女士3人當(dāng)時全身皮膚已經(jīng)變成青紫色，嘴唇、四肢、血液發(fā)黑，意識模糊，生命體征微弱，如果不及時采取有效措施，隨時有生命危險。
吃土豆一定要削皮
醫(yī)務(wù)人員在對陳女士等人進(jìn)行了抗休克、升血壓、解毒排毒等處理之后，對她們的胃容物作了檢驗，發(fā)現(xiàn)她們3人胃中都含有大量龍葵素，初步判斷導(dǎo)致陳女士等人中毒的龍葵素，來自她們中午食用的土豆。
陳文主任介紹，龍葵素又稱龍葵堿，土豆中是含有龍葵素的。一般情況下，成熟的土豆中龍葵素的含量為0.005%-0.01%，隨著土豆存儲時間的增加，它里面含的龍葵素的比例也隨之增加；當(dāng)土豆發(fā)芽后，它幼芽和芽眼部分的龍葵素含量會高達(dá)0.3%-0.5%，只要食用0.2-0.4g龍葵素，便可引起中毒。
陳主任提醒市民，在挑選、食用土豆時，不要吃青綠、發(fā)黑、發(fā)芽、萎蔫的土豆，吃土豆時一定要削皮，防止龍葵素中毒。
