老人對膳食應(yīng)有自己的特殊要求。 有助于健康長壽的膳食原則可以參考以下11點：
數(shù)量少一點：進(jìn)食量比年輕時減少10%~15%左右。
質(zhì)量好一點：多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以魚類、禽類、蛋類、大豆為佳。
蔬菜多一點：蔬菜可保護(hù)心血管并防癌，每天吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一點：鹽多會加重腎負(fù)擔(dān)，一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下。
品種雜一點：葷素兼顧，粗細(xì)搭配。每天食物不少于10樣。
飯菜香一點：適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料，盡量做得香一點。
飯菜爛一點：食物應(yīng)做得爛一些、軟一些，粗糧細(xì)做，便于吸收。
飲要稀一點：把飯做成粥，有益消化，而且能補(bǔ)充大量的水分。
吃得慢一點：細(xì)嚼慢咽可使食物消化更好，吃得更香，防止吃得多。
早餐好一點：質(zhì)量及營養(yǎng)價值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。
晚餐早一點：“飽食即臥、乃生百病”。所以晚餐要少吃、早吃。飯后宜稍活動，以利于促進(jìn)飲食消化。
