我國民間素有食粥的習(xí)俗。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，在米粥中加入一些補(bǔ)品或藥物，能達(dá)到養(yǎng)生益壽、滋補(bǔ)健身的目的，可謂一舉兩得。
梅花粥 取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗�？蛇B續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑葚粥 桑葚30克（鮮桑葚則60克），糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目益智，適合于肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥的體虛者。
枸杞粥 枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，該粥可滋補(bǔ)肝腎，使目光明亮。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
決明子粥決 明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖，沸后即可食用。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥，效果極為明顯。
豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢慢熬，煮到八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好后再加調(diào)味品。這種粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退，視物模糊的體弱者。同時，它對患有慢性腎炎、水腫等病人亦有可觀療效。
