近年來(lái)，人們對(duì)食品的追求發(fā)生了一系列的變化。有專家指出，在日常生活中，人們將更加看重以下六大食品：
一、綠色食品
近年來(lái)，不少人以“純天然”、“無(wú)污染”作為綠色食品的衡量標(biāo)準(zhǔn)。德國(guó)的生物農(nóng)業(yè)、英國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)、日本的自然農(nóng)業(yè)都朝著這個(gè)方向努力。發(fā)達(dá)國(guó)家目前流行食用森林蔬菜，多是沒(méi)受污染自然生長(zhǎng)的野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花等。
二、黑色食品
黑色食物富含黑色素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，如黑米、黑芝麻、黑棗、黑大豆以及香菇、紫菜、海帶、烏鰻等。目前，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的黑色食品種類很多，如黑米嬰兒營(yíng)養(yǎng)粉、黑米酒等。
三、保健食品
男人補(bǔ)氣，女人補(bǔ)血，小孩益智，老人安神。全世界用保健食品強(qiáng)身健體的人已超過(guò)５億多，其中尤以中國(guó)的藥膳知名度最高。近年來(lái)，我國(guó)中成藥及其與食品的結(jié)合在港澳臺(tái)地區(qū)以及日本和東南亞身價(jià)倍增。
四、美容食品
美容食品的特點(diǎn)是：低膽固醇、低熱量和低鹽分。這類食品因入口清脆、略帶苦澀、維生素含量高、熱含量低而受寵，成為銷(xiāo)售熱點(diǎn)。
五、纖維食品
膳食纖維被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)列為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”。它不但能給人體帶來(lái)維生素、蛋白質(zhì)，而且還具有通便、降壓等效果。我國(guó)纖維食源豐富，目前已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出山楂飲料、玉米罐頭、竹筍干、高粱餅等產(chǎn)品。
六、昆蟲(chóng)食品
昆蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和脂肪。有些昆蟲(chóng)如螞蟻等還有藥效。以蛋白含量論，黃蜂81％、蟋蟀75％、蟬72％、蝗蟲(chóng)60％、蜜蜂43％，螞蟻的蛋白含量與牛肉不相上下。世界上約有500種昆蟲(chóng)可食用，昆蟲(chóng)食品的發(fā)展?jié)摿Ψ浅４蟆?br />
