陽(yáng)春布德澤，萬(wàn)物生光輝。萬(wàn)物復(fù)蘇的春季到來(lái)，即謂“陽(yáng)春三月”、“三陽(yáng)開(kāi)泰”，諸陽(yáng)氣上升。然而，在春寒料峭乍暖還寒之時(shí)，很多人早晨起來(lái)空腹喝涼開(kāi)水、涼牛奶，吃涼食，以為天氣轉(zhuǎn)暖便不用太在意飲食保溫。殊不知，春季高發(fā)的胃病、肝病，很多是和不注意保暖有關(guān)。生活中如果不注意保養(yǎng)，吃涼食或遭受風(fēng)寒，都會(huì)使體內(nèi)的陽(yáng)氣受到寒濕所困，脾胃的消化功能減弱，氣血來(lái)源不足，從而出現(xiàn)腹脹胃呆、頭昏失眠或者昏困乏力、手足冰涼等癥狀。
所以，早起空腹飲用涼開(kāi)水，會(huì)因水克火而抑陽(yáng)，違反了春季養(yǎng)陽(yáng)的規(guī)律，易造成腸胃不適、消化不良。絕大多數(shù)中國(guó)人還是適合喝溫開(kāi)水，當(dāng)然體質(zhì)特殊者或長(zhǎng)期有此習(xí)慣者例外。
一般早飯，以熱稀飯、熱饅頭配熱雞蛋為宜，吃八分飽即可。另外，可稍稍吃點(diǎn)姜。因姜性溫，為純陽(yáng)之物，春季早晨，人體胃中之氣有待升發(fā)，稍稍吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，為一天的飲食消化吸收作“鋪墊”。溫陽(yáng)除濕祛寒的紅棗，也是早餐的不錯(cuò)選擇。
對(duì)胃病患者來(lái)說(shuō)，早餐宜多吃豆制品，豆?jié){加姜米為佳，甜豆?jié){則不宜喝。此外還要少吃水果、盡量不喝濃茶，少服清涼降火的藥物，因?yàn)檫@些食品會(huì)減損脾胃的陽(yáng)氣，使胃腸虛寒，體質(zhì)減弱，康復(fù)更難。除了注意少吃寒涼之物外，春夏乃地氣從干燥轉(zhuǎn)為潮濕之季，因此也要注意多吃除濕食品，如白蘿卜、蓮子、紅小豆等。
