葵花籽不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素等營(yíng)養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過(guò)多、動(dòng)脈硬化；所含豐富的鉀元素可以保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓。
西瓜子兒和葵花籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾，從藥用角度來(lái)說(shuō)有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。西瓜子兒富含油脂，有健胃、通便的作用，沒(méi)有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子兒。
南瓜子兒含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及維生素等人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜子兒含有豐富的鋅，同時(shí)還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。所以，南瓜子兒以其多種藥用價(jià)值位居葵花籽、西瓜子兒之上。
需要指出的是，瓜子兒一次不宜吃得太多，以不超過(guò)1兩為宜，以免導(dǎo)致肥胖、上火。
