“一日之季在于晨”，許多人知道營(yíng)養(yǎng)的早餐是活力一天的開(kāi)始，卻不知道營(yíng)養(yǎng)的早餐也是對(duì)抗壓力的第一步。
早餐是大腦活動(dòng)的能量之源，不重視早餐質(zhì)量，體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，其直接后果就是倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。許多上班族有這樣的體會(huì)，早上不吃或不重視早餐質(zhì)量，工作效率和工作質(zhì)量都會(huì)受到不同程度的影響。
據(jù)中山大學(xué)第二附屬醫(yī)院中醫(yī)科主任李建軍博士介紹，不重視早餐質(zhì)量，甚至不吃早餐就饑腸轆轆地開(kāi)始緊張的工作，首先是傷了“胃氣”，“人以胃氣為本”，脾胃為“后天之本，氣血生化之源”，胃氣損則可能導(dǎo)致抵抗力下降， 胃炎、胃潰瘍，或者其他臟器的慢性疾病就會(huì)找上門;其次，長(zhǎng)期不吃早餐，可能造成胃結(jié)腸反射作用(胃失通降)失調(diào)而產(chǎn)生便秘;最后是肥胖隱患，如果每天不吃早餐，只會(huì)令饑餓的身體迫不及待地吸收能量和營(yíng)養(yǎng)，讓午餐吃得更多。
李博士建議忙碌的職場(chǎng)人士養(yǎng)成定時(shí)早餐的良好習(xí)慣，選擇營(yíng)養(yǎng)的早餐搭配。早上7～8時(shí)是早餐的最佳時(shí)間。選擇以包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等谷類食物或含以上食物成分的食品作為早餐的主要內(nèi)容。一般工作日，考慮到緊張的工作，可以在這些食物中加入一些能增強(qiáng)體力，旺盛精力的“抗壓”食材，比如將高麗參磨成粉加入粥或牛奶中。
