美國研究人員29日說，常食用葡萄可能起到降血壓的作用。
密歇根大學(xué)心臟保護(hù)實(shí)驗(yàn)室的米切爾·西摩教授主持這項(xiàng)研究，研究報(bào)告發(fā)表在最新一期《老年醫(yī)學(xué)：生物學(xué)》雜志上。
研究人員先用喂食食鹽的方法讓老鼠患上高血壓，然后把這些老鼠分為兩組。其中一組喂食含食鹽多的食物，同時(shí)配以綠葡萄和紫葡萄中提煉出的高純度葡萄粉。另一組喂食含鹽量低的食物，配以較低純度的葡萄粉。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，18周后，食譜中含葡萄營養(yǎng)成分高的老鼠，盡管食鹽量大，血壓卻比另一組老鼠要低，心臟功能也更強(qiáng)，同時(shí)體內(nèi)炎癥有所好轉(zhuǎn)。
報(bào)告認(rèn)為，葡萄中的黃酮類化合物可能有降低血壓作用，綠茶、可可豆和番茄中也含有黃酮類化合物。
