橙子又名“黃果”、“金環(huán)”，為蕓香科植物香橙的果實(shí)，原產(chǎn)于中國東南部，是世界四大名果之一。 橙子分甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙為主。
中國甜橙品種很多。甜橙果實(shí)為球形，上下稍扁平，表面滑澤，來成熟前色青，成熟后變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣，是人們喜歡吃的水果之一。
橙子不僅味道濃，而且營養(yǎng)價(jià)值也最為豐富。
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授指出，中醫(yī)認(rèn)為，橙子性味甘、酸，微涼，有生津止渴、開胃寬胸的功效，其中所含的橙皮甙、檸檬酸、果膠和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有增加毛細(xì)血管彈性、降低血中膽固醇、防治高血壓和動(dòng)脈硬化的作用。
普通人一天如果能吃上兩個(gè)甜橙，具有很好的防癌效果。這不僅是因?yàn)榇罅康木S生素C，橙子所富含的β-玉米黃素，也是“防癌高手”，它比我們所知道的胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素的抗癌效果要強(qiáng)上5倍。此外，專家還指出，越甜的橙子，其中所含的β-玉米黃素就越多，防癌效果也就越好。一般來說，橙子表皮比較平滑、細(xì)膩，顏色較深的更甜一些。
