“晚餐吃少”已被人們奉為養(yǎng)生的經(jīng)驗。但兒童不適合這一“法則”。
兒童的胃腸功能尚未發(fā)育完全，胃容量較小，食物在胃內(nèi)停留三四個小時就被“排空”了；另外，兒童肝臟中儲存的糖原不多，耐受饑餓的能力也較差。而晚餐與第二天的早餐相隔10多個小時，如果吃得少，沒到上床睡覺，孩子就餓了。
更要注意的是，兒童正處于體格和智力生長發(fā)育的旺盛時期。其所獲得的營養(yǎng)不僅要用于維持日常的活動，還要滿足生長發(fā)育的需要，而這種發(fā)育通常都會在夜間睡覺時發(fā)生。因此，晚餐吃得太少，就無法滿足孩子夜間生長的需要。
所以，孩子的晚餐要吃飽、吃好。一般來說，晚餐提供的熱量應占全天總熱量的30％，少吃肥肉、油炸食品等高脂類食物或不易消化的食物，而以富含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和維生素的食物為最佳。
兒童晚餐還要因人而異，對那些身體較瘦弱的孩子，家長絕對不能限制；但若孩子已經(jīng)超重或肥胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則。這里所謂的“少”是指熱量少，并不是數(shù)量少，即少吃脂肪、糖、淀粉高的食物；多吃些蛋白質(zhì)豐富的食物和蔬菜、水果等。對于晚上常感到饑餓的孩子，可適量加餐，但不要吃得太飽，比如喝杯牛奶就可以。此外，加餐的時間距離睡覺時間最好不少于一小時。
