本報(bào)訊 （記者劉長亮）冬季室內(nèi)供暖使很多人會(huì)感覺身體燥熱，飲食上長期攝入高熱量的食物也容易讓人們感覺“火氣”比較旺盛，因此很多人喜歡在冬季吃一些涼性食物，或飲用冰水、冷飲等飲品來為自己“降火”.專家指出，這種飲食方式有利有弊，并非人人適宜。
中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科賈立群教授指出，冬季由于飲食及供暖等原因會(huì)讓一些人體內(nèi)虛火上升，感覺燥熱，因此這些人在飲食中會(huì)不由自主地向往涼食。但是，脾胃不適、胃腸功能低下的人們不適宜食用涼食，身體比較健康的年輕人群可適當(dāng)食用涼食為自己“降火”,這些人在進(jìn)服了涼食、冷飲、冰水后會(huì)感覺很舒適，但應(yīng)該注意涼食的區(qū)分，如涼開水可以多飲，但冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料等冷飲食用后應(yīng)該多喝清水，因?yàn)檫@些冷飲所含糖分較高，若不能多喝開水進(jìn)行稀釋的話，還是會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)熱量持續(xù)升高，而達(dá)不到“降火”的目的。
另外，所謂的涼食指的是涼拌菜等，而非因放置時(shí)間過長而冷卻的菜肴。冬季因飲食厚重，高油脂、高熱量的食物攝入過多，而適當(dāng)食用涼食對身體的健康是有益的，但并非食用冷卻后的菜肴。賈立群提醒，冷卻后的菜肴，如果時(shí)間比較短一定要經(jīng)過加熱后再食用，如果時(shí)間比較長，或者是隔夜的剩菜，最好不要食用，以免再加熱時(shí)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
