晚餐過飽，血糖和血中氨基酸、脂肪酸濃度增高；晚上活動(dòng)少，熱量消耗低，多余的能量在胰島素的作用下合成大量脂肪，逐漸使人發(fā)胖，加重心臟負(fù)擔(dān)，促使衰老加快。
胃出血或胃穿孔 晚餐吃得過飽，使胃負(fù)擔(dān)過重，引起消化不良，導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張，使胃壁變薄而易致胃壁出血或穿孔。
心腦血管意外 睡前大量攝入高脂、高糖和高蛋白食物，會(huì)造成暫時(shí)性血脂增高；入睡后，由于人體血流明顯減慢，血脂就容易沉積在血管內(nèi)壁上。久而久之，則造成動(dòng)脈硬化，導(dǎo)致冠心病、心肌梗塞、腦血管意外的發(fā)生。
膽囊炎、胰腺炎 晚餐吃得過膩、過飽易誘發(fā)膽絞痛、膽囊炎急性發(fā)作；而晚餐暴食、酗酒又是急性胰腺炎的誘發(fā)因素。
糖尿病 中老年人利用糖的能力下降，晚餐高熱能會(huì)使人體內(nèi)利用糖的能力衰竭而產(chǎn)生糖尿病。同時(shí)長期晚餐過精過飽會(huì)因肥胖而致糖尿病的發(fā)生。
腫瘤 晚餐吃下過多的高脂肪和高蛋白，飯后活動(dòng)又少，相當(dāng)一部分食物不能消化、吸收，這些食物在腸道內(nèi)細(xì)菌的作用下分解產(chǎn)生一些毒性物質(zhì)，如胺酚、吲哚等致癌物；入睡后，胃腸蠕動(dòng)較慢，從而延長了這些有毒物質(zhì)、致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，使大腸癌發(fā)生率猛然上升。晚餐應(yīng)以少而精為好，更應(yīng)切忌晚餐過多過好。即使夜間加班，也不能吃得太多太油膩，以免導(dǎo)致疾病，影響睡眠，產(chǎn)生惡夢，危害健康。（文/李路軍 副主任醫(yī)師）
