入春以后，風成為了春季的“主氣”。風邪多從人體的皮毛而入。因此，春季如果能有效阻止風邪引發(fā)的風寒、風熱和風燥，就能使機體免受舊病或新疾的侵擾。我國古代醫(yī)書《千金方》中記載：“春時宜食粥。”下面為讀者推薦三個粥方，如能常食，可起到防病和保健的作用。
地黃粥
原料：地黃500克，白蜜120克，大米、酥油各適量。
做法：地黃洗凈搗汁，加入白蜜，熬成膏狀放入冰箱貯存，每次用10克。將大米約50克煮粥，粥熟時加入地黃膏10克，酥油少許。每日早晚空腹食用。
功效：滋陰、養(yǎng)血、潤肺。適用于肺、腎陰虛，干咳少痰，咯血，陰傷便秘等癥。如用于補腎肺，可在粥中放入熟羊腎，切碎同食。如在粥中加花椒、姜則有溫中祛寒、回陽通脈之效。
防風粥
原料：防風12克，蔥白碎2克，大米60克。
做法：將大米洗凈加水適量煮成稀粥，加入防風藥液(提前煮好)，蔥白碎文火稍煮，即可食用。
功效：辛溫解表，祛風散寒。適用于外感風寒濕邪重者，癥見發(fā)熱惡寒、頭痛鼻塞、周身酸痛等。因其能發(fā)表、祛風除濕，所以可用于老人周身骨節(jié)疼痛、頭痛目眩等癥。食用時忌油膩、生冷之品。調味宜清淡。風濕熱痹癥者不宜食用。
紫蘇粥
原料：紫蘇葉6克，大米50克，紅糖適量。
做法：砂鍋內加入適量的水，放入紫蘇葉煮沸1分鐘，去渣取汁備用。將大米淘洗干凈，放入鍋中煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即可。
功效：紫蘇葉味辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中、解郁化痰等功效，能擴張毛細血管，刺激汗腺分泌而發(fā)汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與大米同煮，有和胃、散寒、解表作用。對于體弱者、偶感風寒者有效。風熱感冒或咽喉腫痛者不宜食用。
