31日，在廣州舉辦的《呵護(hù)腸胃 擁抱健康》座談會(huì)上，中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院消化內(nèi)科的崔毅教授介紹，很多消化道的疾病都是吃出來(lái)的，通過(guò)飲食的調(diào)節(jié)，可以有效預(yù)防消化道癌癥。
少肉少酒少腌食 調(diào)節(jié)生活方式可減少20%患癌率
崔教授指出，有關(guān)調(diào)查顯示，中國(guó)人如果通過(guò)飲食調(diào)節(jié)、改變生活方式、戒煙等，可以減少大約20%的癌癥患病率。喜食生、冷、腌制食品，是廣東人患消化道癌癥的最主要誘因，特別是潮汕人喜歡喝功夫茶，滾燙的茶水喝進(jìn)去，特別容易損傷消化道黏膜。因此，咸菜、腐乳、臘腸等腌制食品最好不要吃，熱茶也要晾涼一些再喝，飲食上要以清淡為主，減少豬、牛等紅肉的攝入，多食白肉，如雞、魚(yú)，30歲以上的成年人，一天攝入50~100克肉類就已經(jīng)足夠，要增加青菜、水果的份量，青菜每天應(yīng)吃夠400克，此外，少油、少酒、米飯、豆制品等要均衡攝入。多運(yùn)動(dòng)，保證充足睡眠，都可有效預(yù)防癌癥。
廣州人喜飲夜茶、吃宵夜，對(duì)此，崔教授說(shuō)，如果晚上肚子不餓，那就不要再吃東西了，因?yàn)橐估锸瞧鞴傩菹⒓芭哦镜臅r(shí)間，不應(yīng)再加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
預(yù)防癌癥要三早
崔毅教授告訴記者，目前世界5種最常見(jiàn)的癌癥，有4種是屬于消化道的疾病，包括胃癌、食管癌、大腸癌、肝癌。早期通過(guò)三方面的預(yù)防，可以減少發(fā)病率。
第一是早期發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體的狀況發(fā)生改變時(shí)，就應(yīng)該提起警惕，比如吞咽不適、長(zhǎng)期飽脹、食欲不佳、便血、體重驟輕等，都是身體在發(fā)出警報(bào)。
第二是早期診斷，當(dāng)發(fā)現(xiàn)身體有異常時(shí)，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院做檢查，如鋇餐、驗(yàn)血、內(nèi)鏡等。
第三是早期治療，通過(guò)早期發(fā)現(xiàn)病灶，及早治療，可以使患癌癥的幾率下降。據(jù)了解，內(nèi)鏡發(fā)揮著早期治療癌癥的作用，是提早發(fā)現(xiàn)病變的最有效方法，在檢查的過(guò)程中還可以同時(shí)進(jìn)行各種診療，如取出組織細(xì)胞活檢、止血、切除息肉等。比如大腸癌是由息肉轉(zhuǎn)變的，早期通過(guò)內(nèi)鏡將息肉切除，可以有效地預(yù)防癌癥。（記者 翁淳楨）
