“普洱茶并非越陳越好。”云南省普洱市副市長(zhǎng)盛軍昨天在“普洱茶功效科研成果”新聞發(fā)布會(huì)上，向首都市民解釋如何鑒別普洱茶時(shí)如是說(shuō)。
盛軍說(shuō)，普洱茶的好壞取決于四個(gè)條件：原材料、儲(chǔ)藏條件、拼配方法與沖泡方式。一般說(shuō)來(lái)，普洱茶嫩度越高，品質(zhì)越好，好茶葉芽頭多、色澤光滑、勻凈無(wú)雜質(zhì)，沖泡后的顏色紅濃通透明亮。每次泡茶的量可依個(gè)人口味，茶與水的比例在1：50至1：30之間為宜。
另?yè)?jù)介紹，多部門(mén)為期兩年的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，普洱茶中存在多種活性成分，在防治糖尿病方面具有一定作用。相關(guān)研究成果已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng)。(實(shí)習(xí)生 毛振華)
