胖人既想吃肉又怕吃肉，其實，肉類食物是人類攝取蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的重要途徑，如果長期不吃肉，就有可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，吃肉引起發(fā)胖主要是肉食中的脂肪在作怪。因此，胖人可以適當吃些脂肪含量低的肉類，下面幾種肉就比較適合胖人吃。
魚肉：一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又有防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
雞肉：每百克雞肉蛋白質(zhì)高達23.3克，而脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多，所以，適當吃些雞肉，不但有益于身體健康，也不會引起肥胖。
兔肉：兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是含蛋白質(zhì)較多。每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克，含脂肪少，每百克僅0.4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂，并且含膽固醇較少，因此，是胖人比較理想的食品。
牛肉：牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，牛肉特別適合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人適量食用。
瘦豬肉：瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可達29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克，但經(jīng)過煮燉后，其脂肪含量還會降低。
