每天喝酸奶最多２５０毫升 早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃�，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。因此，除嬰幼兒外，各類人群均可提倡每天飲用１－２杯酸奶（１２５－２５０毫升）為好，最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)身體健康有利。
現(xiàn)在有人提倡給嬰幼兒飲用酸奶，原因是酸奶營(yíng)養(yǎng)素、熱量密度均較高，特別是一杯酸奶（１５０毫升）可以提供嬰幼兒３０％的熱量和鈣質(zhì)以及１０％左右的蛋白質(zhì)。此外，酸奶中含有的半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長(zhǎng)有密切關(guān)系。尤其腹瀉是嬰幼兒時(shí)期最常見的疾病，酸奶中含充足的乳酸菌，并且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生，提高免疫能力。因而能夠預(yù)防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時(shí)間，減少急性腹瀉的發(fā)病率。
不過，嬰幼兒畢竟是特殊的群體，母乳應(yīng)是他們最好的食品，因此不建議半歲以下的嬰幼兒飲用酸奶，應(yīng)以母乳或配方奶為主，當(dāng)添加輔食后，可適當(dāng)給予酸奶，但每天不要超過１００毫升。半歲后，可適當(dāng)給予酸奶做為輔食，但一定要遵循由少到多，由稀到稠的原則，即剛開始只給予１０毫升左右，用溫開水稀釋一倍，觀察嬰幼兒無腹脹、腹瀉等不良消化道反應(yīng)，才可隨著月齡的增加及個(gè)體的耐受情況，逐漸增加給予量。但１歲前每天不要超過１００毫升。
