春季，是小兒生長的關(guān)鍵時期，一般來說，春季的孩子生長速度比其他季節(jié)明顯增快。一旦鈣、磷等生長素?cái)z入不足或吸收不良，缺乏日光照射，或不能及時補(bǔ)充維生素D,都易發(fā)生佝僂病，也就是俗稱缺鈣。所以春季應(yīng)該給孩子多補(bǔ)充一些生長素，吃點(diǎn)芝麻醬是個不錯的方法。
芝麻醬既是調(diào)味品，又有其獨(dú)特的營養(yǎng)價值。芝麻醬所含眾多的營養(yǎng)素中有四高，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，再加上豐富的磷、核黃素和芝麻酚等，都是兒童身體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)要素。
芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次于蝦皮。奶及奶制品是鈣的最好來源，其次是蔬菜和豆類。但芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多。食 入10克芝麻醬相當(dāng)于攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。而且芝麻醬口感好，更容易為孩子接受。給兒童經(jīng)常吃點(diǎn)芝麻醬對預(yù)防佝僂病以及促進(jìn)其骨骼、 牙齒的發(fā)育大有益處。
每100克純芝麻醬含鐵高達(dá)58毫克，比豬肝高1倍，比雞蛋黃高6倍。如果每天吃一湯匙芝麻醬（約10克），可攝 入鐵5.8毫克，相當(dāng)于23克豬肝或80克雞蛋黃所含鐵量。在膳食中經(jīng)常給兒童補(bǔ)點(diǎn)芝麻醬，不僅對調(diào)整某些兒童的偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺 鐵性貧血。
芝麻醬所含蛋白質(zhì)比瘦肉還高，每100克含21克，高于雞蛋和牛奶，經(jīng)常吃芝麻醬不失為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的可靠途徑之一。
