本報(bào)近日對違規(guī)食品添加劑做了一系列報(bào)道，調(diào)查結(jié)果令人震驚：一些小攤上又油又黃的擔(dān)擔(dān)面看上去讓人食欲大增，其實(shí)是添加了色素檸檬黃。長期食用，會對肝腎產(chǎn)生一定的傷害。一些奶油蛋糕造型漂亮口感又好，用的是人造奶油，其反式脂肪酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)……
10年前熱播的電視劇《東北一家人》里有這樣一個(gè)片段：牛永貴買了一堆滿是蟲子眼的大白菜回家，被鄰居老金頭嘲笑。他解釋說，蟲子咬過的說明是沒有農(nóng)藥的，說得老金頭不住地點(diǎn)頭。10年前的食品安全問題還沒有今天這么嚴(yán)重，至少，還沒有被發(fā)現(xiàn)像今天這么嚴(yán)重。但這個(gè)情節(jié)能夠出現(xiàn)在電視劇中，說明那時(shí)候人們就已經(jīng)普遍意識到，食品的賣相有多么靠不住。
每一宗調(diào)查的結(jié)果都讓人感到震驚，但在龐大的不安全食品"體系"中，這不過是冰山一角。近年來，關(guān)于違規(guī)使用食品添加劑的報(bào)道接二連三，品種之全，范圍之廣，已經(jīng)到了讓人防不勝防的地步。經(jīng)常有人感慨：現(xiàn)在還能吃什么？
過于瘋狂地拜金，已經(jīng)擊穿了很多人的道德底線。為了利潤，他們愿意丟掉自己的良心。就在前幾天，煙臺一位經(jīng)營麻辣燙的商販爆料說，麻辣燙都是用調(diào)味劑甚至止瀉藥勾兌出來的。在廣東，則查獲了往粉條里添加墨水和工業(yè)用石蠟的黑作坊。對于普通消費(fèi)者來說，只有想不到，但對于不法商販來說，似乎沒有做不到。食品有了好賣相、好口感、好口味，就等于是有了銷售額，有了利潤。為了錢，他們根本不顧別人的死活。
如此普遍，如此難防，作為一個(gè)普通消費(fèi)者，還能怎么辦？沒有人愿意吃滿是蟲子眼的大白菜，但懼怕于農(nóng)藥的殺傷力，這個(gè)可以忍。問題是，太多的食品是普通消費(fèi)者僅憑個(gè)人判斷力根本就無法檢驗(yàn)的，如果太過考慮安全問題，可能真就找不到可以放心吃的東西了。地溝油油條、蘇丹紅咸蛋、三聚氰胺奶、瘦肉精豬肉、香精茶葉、尿素豆芽、硫磺饅頭……從早吃到晚，居然可以不重樣。
民以食為天，但現(xiàn)實(shí)情況是，任何一個(gè)消費(fèi)者恐怕都無法單槍匹馬抵御食品危機(jī)。這是普通消費(fèi)者的悲哀，更為整個(gè)社會拉響了警報(bào)。嚴(yán)厲整治，勢在必行。監(jiān)管部門加大檢查與打擊力度是必須的，但更重要的，是得到更強(qiáng)有力的法律支持。在這場全面保衛(wèi)人民身體健康的斗爭中，《食品安全法》顯然缺乏足夠的力度。對于那些無視公眾人身安全的不法商販，罰就罰他個(gè)傾家蕩產(chǎn)。只有風(fēng)險(xiǎn)與利潤相"匹配",食品安全問題才有可能從根本上得到扭轉(zhuǎn)。
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