想要保護(hù)心臟，是捏著鼻子喝中藥，還是吃顆深海魚油、維生素E膠囊？ 其實(shí)，在你家的廚房里，就有很多有益心臟的好食物。據(jù)近期的Health雜志報道，著名營養(yǎng)學(xué)家史蒂芬博士推薦了7種有益心臟健康的食物，并且介紹了健康的西式做法，我們不妨借鑒一下。
燕麥
富含ω-3脂肪酸，葉酸以及鉀元素，可以幫助您清除血液垃圾。喝完燕麥粥之后再吃一根香蕉對心臟健康非常有利。
西式食譜：燕麥粥
做法：將燕麥煮20分鐘，熟后兌入甜牛奶，再次煮沸，加少許蜂蜜即可食用。
鮭魚
含有極其豐富的ω-3脂肪酸，對降低血壓特別有效。每周吃兩次，可以將心臟病的發(fā)病率減少三成。金槍魚、青魚、沙丁魚等也有此類功效。
西式食譜：鮭魚扇貝燴杏仁意大利面
做法：意大利面煮熟待用；將一湯勺橄欖油倒入不粘鍋內(nèi)并用中火加熱，加入2湯匙的杏仁，再加入鮭魚進(jìn)行煎炸，加入鹽和辣椒調(diào)味，兩面煎至全熟。將意大利 面和鮭魚放入不同的兩個盤子中備用，將煮意大利面的湯汁，加2湯匙檸檬汁熬煮片刻，然后放入意大利面，再加3湯匙橄欖油和杏仁，倒入鮭魚燴在一起即可食 用。
橄欖油
富含單不飽和脂肪酸，有助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少心臟病的發(fā)病率。
西式食譜：橄欖油蒜蝦醬
做法：在長柄鍋內(nèi)將橄欖油、大蒜、辣椒混合并用中火加熱。當(dāng)大蒜發(fā)出"絲絲"聲并變成金黃色時放入蝦仁。攪拌直至蝦變粉，變得不透明之后再加熱2~4分鐘，加入鹽，撒上香菜。立即出鍋，再加上檸檬片和面包屑。
堅果
富含ω-3脂肪酸，同橄欖油一樣，也是有益心臟健康脂肪的絕好來源。
西式食譜：掛漿杏仁
做法：鍋中倒入蜂蜜低溫加熱至冒泡后30秒。加入肉桂、豆蔻、咖喱，攪拌后加入橄欖油，攪拌均勻，將杏仁放入鍋中，使其迅速裹上一層糖衣，然后出鍋晾涼后食用。
漿果
藍(lán)莓、草莓等漿果，都含有大量的抗發(fā)炎元素，可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病危險。
西式食譜：漿果布丁
做法：將兩個雞蛋清打散，倒入2杯牛奶，少許白糖，攪拌均勻，上蒸鍋蒸熟成布丁，冷卻后切成丁，草莓切丁，與藍(lán)莓一起放入沙拉碗中，淋上少許蜂蜜即可食用。
菠菜
可以使您的心臟保持最佳狀態(tài)，這要?dú)w功于它所含有的葉黃素、葉酸、鉀和纖維素。
西式食譜：調(diào)味菠菜
做法：把菠菜煮熟并放入漏勺內(nèi)瀝干水分，放至溫度降低后用手把水分攥干。將菠菜放入碗中，加洋蔥、鹽、芝麻油、熟芝麻、雞粉拌勻即可食用。
黃豆
可以降低膽固醇，是有益心臟健康飲食中的蛋白質(zhì)最佳來源。
西式食譜：美味毛豆
做法：鍋中倒入水加鹽煮開，倒入毛豆煮10分鐘，加入您喜歡的調(diào)味料，即可食用。
