上來就喝碳酸飲料:
可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素,不但營養(yǎng)為零,價錢也很低.上來就喝碳酸飲料,不僅會讓人打嗝、脹肚,而且也會食欲大減.并且一罐可樂的熱量能等于一碗米飯,如果再多喝些,或許你還沒開始吃什么東西,這一頓的熱量就已經(jīng)超標了.如果真的想喝甜飲料,鮮榨果蔬汁更好.
空腹吃魚和海鮮:
魚和海鮮含蛋白質(zhì)豐富,可如果空腹吃,這些蛋白質(zhì)會被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費.不但不能補身體,反而會加重身體的負擔.另外,空腹大吃海鮮和魚,還會增加人體對嘌呤的吸收,可能導(dǎo)致痛風(fēng).
猛吃奶油蛋糕:
奶油蛋糕看起來漂亮,其實就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳.論成本一塊不到一元錢,論營養(yǎng),它不但高油高糖,植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害.如果想吃蛋糕又不怕胖,奶酪蛋糕的營養(yǎng)較高,價格更貴,可以吃一小塊解饞.
茶葉煮雞蛋:
茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收.
炒雞蛋放味精:
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味.
紅白蘿卜混吃:
白蘿卜中的維生素c含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素c.一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素c就會喪失殆 盡.不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時,紅蘿卜都充當了破壞者的角色.還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素.
蘿卜水果同吃:
近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后,經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸.該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比.此時,如果攝入 含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[.
海味與水果同食:
海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適,使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀.含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等.因此這些水果不 宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜.
牛奶與橘子同食:
剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀.
酒與胡蘿卜同食:
最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿卜同食是很危險的.專家指出,因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而引起肝病.特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒.
白酒與汽水同飲:
因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā),并生產(chǎn)大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害.
吃肉時喝茶:
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以為能幫助消化.殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間.既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性.
