1.多放些蔬菜
火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2.適量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3.加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
4.可以放點生姜
生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5.調(diào)味料要清淡
調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。
6.餐后多吃些水果
一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果可防止“上火”。
【相關(guān)閱讀】
如何健康吃火鍋
火鍋怎樣吃才健康？ 專家：注意葷素搭配
記者探訪：如何才能吃出健康火鍋？
驚：有99%的人不會健康吃火鍋
吃火鍋健康須知：內(nèi)臟類食品應(yīng)少吃
吃火鍋習(xí)慣不當(dāng)易消化不良 掌握六方法吃出健康
冬季吃火鍋必須點的幾道健康菜
六道菜助火鍋吃出健康
吃火鍋喝酸奶有益健康
健康飲食 吃火鍋也有禁忌
