你桌上的零食還是薯片、餅干、巧克力嗎？你的手邊還是話梅、瓜子、碳酸飲料嗎？那么很顯然，你已經(jīng)out了。而今，越來(lái)越多的人把每天擺在手邊的薯片換了阿膠棗，可樂(lè)換了涼茶，巧克力換了龜苓膏……于是中藥類(lèi)零食應(yīng)運(yùn)而生，成了現(xiàn)在都市人“安慰”自己的保健食品。
不少人認(rèn)為，中藥類(lèi)零食也是“食補(bǔ)”的一種，比一般零食健康，比中藥穩(wěn)妥。很多人甚至把吃中藥零食養(yǎng)成了習(xí)慣，無(wú)事可做時(shí)吃以打發(fā)時(shí)間，工作繁忙時(shí)吃以紓解壓力，身體染恙時(shí)吃以祛病保健。
這些中藥零食真的有人們預(yù)期的那么健康有效嗎？中藥零食究竟應(yīng)該怎么吃呢？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥劑科丘振文副主任中藥師告訴您：“中醫(yī)認(rèn)為藥食同源，所以如山楂、枸杞、陳皮這類(lèi)食物，是中藥，本身味道也很好吃。
但是這些中藥零食，因?yàn)槠渲兄兴幊煞謩┝坎淮_定，并且經(jīng)過(guò)了工業(yè)加工，所以中藥零食并不能在生病時(shí)當(dāng)藥吃，又因?yàn)槠渲泻兄兴幊煞�，食用起�?lái)需要辨體質(zhì)，所以也不能無(wú)節(jié)制地當(dāng)零食吃。”對(duì)此，丘振文副主任藥師列出了一份中藥零食的食用指南，供愛(ài)零食又愛(ài)健康的你參考。
■兩大飲品
涼茶
原料：夏枯草、桑葉、菊花、金銀花等
作用：降溫解暑、清熱祛濕
專(zhuān)家意見(jiàn)：廣州天氣濕熱，所以能清熱降火的涼茶受到廣泛的歡迎。但是，涼茶的成分都是些苦寒的藥物，只適合熱體質(zhì)，火氣大，如經(jīng)常牙齦腫痛、口腔潰瘍，大便干結(jié)不通暢等癥狀的人群，體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱及經(jīng)期的女性都不宜多喝涼茶。
另外，很多上火的人習(xí)慣把涼茶當(dāng)做降火藥來(lái)喝，認(rèn)為可以立即見(jiàn)效，但其實(shí)中藥的療效都是長(zhǎng)期形成的，不可能有立竿見(jiàn)影的效果，所以也提醒大家，有些商家為了使涼茶有急速的治病效果，可能會(huì)在其中非法添入西藥抗生素的成分，選擇時(shí)需要特別注意。
同時(shí)，涼茶也不適合長(zhǎng)期大量地喝，尤其是有些人為了保健把涼茶當(dāng)水喝，這樣是很不健康的，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響整個(gè)身體的平衡，導(dǎo)致夜尿多，消化功能受損，小兒消瘦、食欲不振等后果。所以比較合適的量是每天最好不超過(guò)150ml。
酸梅湯
原料：未成熟的烏梅
作用：清熱解暑、生津止渴、止咳止瀉、降糖降脂、促進(jìn)消化
專(zhuān)家意見(jiàn)：酸梅湯是夏季不可缺少的飲料之一，它能很好地補(bǔ)充人體由于出汗而喪失的水分和鹽分，同時(shí)，夏季天氣炎熱，人容易沒(méi)有食欲，酸梅湯也是很好的開(kāi)胃食品，它還能促進(jìn)消化，降血糖、降血脂可謂好處多多。
但是，酸梅湯有一個(gè)很顯著的作用就是收斂。所以需要發(fā)汗的外感病人，以及呼吸道有痰的咳嗽病人都不宜多喝。另外，有胃潰瘍的人群和生病正在用藥的人群也不適合酸梅湯。有胃潰瘍的人喝了可能會(huì)導(dǎo)致胃出血，即便是潰瘍已經(jīng)愈合了，也不能大量飲用。
■食用指南
龜苓膏
原料：龜板、土茯苓、蒼術(shù)、生地、金銀花等
作用：滋陰瀉火、清熱解毒
專(zhuān)家意見(jiàn)：丘振文副主任藥師說(shuō)：“龜苓膏有很好的滋陰降火作用，對(duì)于火氣較大，長(zhǎng)痘痘、口腔潰瘍、便秘的人比較適合，可以作為很好的居家、辦公零食。但是由于性比較寒涼，所以本身體質(zhì)虛寒，有腹瀉等癥狀的人群就不適合吃龜苓膏，很可能加重寒瀉。另外，由于加工成零食的龜苓膏含糖量會(huì)比較高，所以糖尿病病人和高血糖人群需要特別注意。超市里賣(mài)的盒裝龜苓膏，青壯年每天一盒就夠了，老年人和小孩需要減少食量，半盒為宜。
阿膠蜜棗
原料：大棗、阿膠
作用：養(yǎng)血補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥
專(zhuān)家意見(jiàn)：阿膠棗的主要作用就是補(bǔ)血，所以對(duì)于氣血不足的人群，尤其是女性特別適合。還可以養(yǎng)顏，抗衰老。俗話有“一日三顆棗，活到一百不顯老”的說(shuō)法。所以很多女性就把阿膠棗當(dāng)成必備品，隨身備一包，隨時(shí)吃幾顆。但是丘振文副主任藥師提醒，阿膠棗很滋膩，不易消化，對(duì)于脾胃消化功能不好的人群就很不適合。另外，外感病人和經(jīng)期的女性也不宜過(guò)多食用。因?yàn)橥飧胁∪诵枰l(fā)汗，不適合吃過(guò)于滋補(bǔ)的食品，而女性經(jīng)期也不宜補(bǔ)血，可能會(huì)增加月經(jīng)量。
另外，丘振文副主任藥師說(shuō)：“就作用來(lái)說(shuō)，其實(shí)曬干的大棗是最好的，既可以直接吃，也可以用來(lái)煮粥等。”而這種做成蜜餞的阿膠棗，一般的食用量在一天6顆左右，不宜過(guò)多。
茯苓餅
原料：茯苓
作用：利水消腫、健脾和胃
專(zhuān)家意見(jiàn)：丘振文副主任藥師認(rèn)為茯苓是難得的健脾食品，增食欲、助消化的功能不可小覷。同時(shí)還能利尿消水腫。而且茯苓性溫平，適用人群范圍很大。但是現(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的茯苓餅，其餡料里往往加了很多蜂蜜和白糖，含糖量較高，所以糖尿病病人和高血糖人群需要注意。丘振文副主任藥師說(shuō)：“大家可以在家用茯苓粉和淀粉自制茯苓餅，方法簡(jiǎn)單，還可以控制含糖量，保證健康。”他同時(shí)提醒，雖然茯苓餅比較平和，但過(guò)量食用還是會(huì)導(dǎo)致腹脹。
枸杞
作用：清肝明目、降血糖、抗疲勞、抗衰老、提高免疫力
專(zhuān)家意見(jiàn)：枸杞同茯苓一樣既好處多多，又性平溫適合的人群很廣，也有很顯著的保健作用。所以很多人把枸杞當(dāng)成零食每天抓幾顆來(lái)吃。但是丘振文副主任藥師指出，枸杞雖好，也不宜多吃。一方面是經(jīng)期的女性，因?yàn)殍坭揭簿哂醒a(bǔ)血的作用，有可能會(huì)增加月經(jīng)量，另外，枸杞吃多了也會(huì)導(dǎo)致消化不良。丘振文副主任藥師建議，枸杞可以直接食用，也可以用來(lái)煲湯，與菊花搭配泡茶，還可以煮粥。
陳皮
原料：柑橘果皮
作用：消食、行氣、祛痰、理脾
專(zhuān)家意見(jiàn)：陳皮中含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)對(duì)于保護(hù)心血管有一定的作用。另外，丘振文副主任藥師指出，陳皮還可以促進(jìn)唾液的分泌，一些病人在服藥期間可能會(huì)口干，吃一些陳皮可以很有效地緩解，生津止渴。
但是丘振文副主任藥師同時(shí)提醒，經(jīng)過(guò)加工的蜜餞陳皮，特別是九制陳皮由于其加工工藝和方法，使得其中含鹽量較高，腎病患者和高血壓患者都要注意，不要過(guò)量食用導(dǎo)致鈉鹽攝入過(guò)多。丘振文副主任藥師建議陳皮每天食用量不超過(guò)30g，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的藥用陳皮用來(lái)泡水喝效果更好。
炙姜
原料：姜
作用：溫陽(yáng)驅(qū)寒、抗嘔吐、化痰
專(zhuān)家意見(jiàn)：炙姜性辛溫，特別適合體質(zhì)虛寒的人，有很好的溫補(bǔ)作用。同時(shí)，姜還可以有效抗嘔吐，暈車(chē)船的人，以及有妊娠反應(yīng)的孕婦都可以適當(dāng)食用一些炙姜，止嘔效果明顯。另外，炙姜還可以促進(jìn)發(fā)汗，對(duì)于感冒著涼也有很好的食療效果。但是丘振文副主任藥師指出，因?yàn)榻�是屬于辛溫屬性，所以過(guò)量食用易導(dǎo)致上火和口腔潰瘍，他建議每天的食用量為每次不超過(guò)3片（10g/片），每天至多兩次。
無(wú)花果
作用：緩瀉、降壓降脂、健胃潤(rùn)腸、清熱解毒
專(zhuān)家意見(jiàn)：丘振文副主任藥師介紹說(shuō)，新鮮的無(wú)花果其實(shí)不怎么甜，曬干之后甜味才顯現(xiàn)出來(lái)。無(wú)花果的味道酸甜，可以很好地健胃開(kāi)胃，也含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)，近些年其降壓抗癌的作用受到越來(lái)越多的關(guān)注。丘振文副主任藥師提醒，這種加工過(guò)的無(wú)花果同陳皮一樣含鹽量較高，腎病患者和高血壓患者不宜過(guò)多食用，同時(shí)他建議，無(wú)花果還可以用來(lái)煎水服用，或者和蘑菇一起燉服有益氣扶正的作用。
山楂片
原料：山楂
作用：消食、活血化淤、降血脂
專(zhuān)家意見(jiàn)：丘振文副主任藥師說(shuō)：“山楂片含有豐富的有機(jī)酸，能夠刺激消化液分泌，一方面可以促進(jìn)食欲和消化，但同時(shí)，有胃潰瘍的病人則不宜食用，可能會(huì)誘發(fā)胃出血。”同時(shí)，一些家長(zhǎng)喜歡把山楂片給孩子當(dāng)零食，但是經(jīng)過(guò)加工的山楂片含有較多的糖和淀粉，食用過(guò)多也不利于健康。尤其是糖尿病病人需要特別注意。
桂圓干
原料：桂圓
作用：補(bǔ)氣血、養(yǎng)血安神
專(zhuān)家意見(jiàn)：桂圓是常用的滋補(bǔ)品，尤其是冬季，廣東人會(huì)經(jīng)常用桂圓煲湯、泡水等，滋補(bǔ)效果明顯。但同時(shí)，桂圓性熱，適合體質(zhì)虛寒的人群，本身體質(zhì)燥熱的人就不適合過(guò)多食用，因?yàn)槿菀咨鷥?nèi)熱，表現(xiàn)為大便干燥口干、上火等癥狀。
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