這些年來，人們越來越熟悉煙草、食鹽、環(huán)境污染等和癌癥間的關系。就在注意避免和這些誘因接觸的同時，卻恰恰忽視了癌癥的另一重要“劊子手”———糖。事實上，糖誘發(fā)癌癥的能力，并不亞于上面所列的那些因素。
甜食是許多人的最愛。近日瑞典一項科學研究卻發(fā)現(xiàn)，糖吃得太多，會增加某些癌癥的發(fā)病，甚至嗜糖比嗜煙更可怕，甜食就像毒品一樣，會讓人上癮，繼而慢慢損害人的健康。
科學家對8萬名參與者進行了長達9年的跟蹤調查，記錄了他們的飲食習慣和癌癥的發(fā)生情況。結果顯示，與很少喝甜飲料的人相比，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險要高90%；每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%；每天用甜水果醬涂抹面包片的人，患胰腺癌風險也比不吃甜食者增大50%。這一結果發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上，引起了營養(yǎng)界和醫(yī)學界的普遍關注。
對此，天津醫(yī)科大學附屬腫瘤醫(yī)院胰腺腫瘤科主任、美國癌癥基金研究會會員郝繼輝表示，過量攝入甜食，的確會增加胰腺癌的發(fā)病幾率。“吃糖會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受到損傷，而這是引起胰腺癌的潛在因素之一。”郝繼輝說，糖吃多了會增加糖尿病的風險，而流行病學資料表明，糖尿病與胰腺癌的關系很密切。
事實上，糖與癌癥的關系遠遠不止于此。早在2004年，美國國家癌癥研究所就披露了結腸癌和高糖食物之間的聯(lián)系。隨后，一項針對膽管癌患者的調查發(fā)現(xiàn)，吃糖較多的人膽管癌的發(fā)病風險明顯增大。另一項在21個發(fā)達國家進行的調查則表明，精制糖的攝入量是老年婦女患乳腺癌的一個可能誘因。“甜食與某些癌癥雖然沒有直接關系，但它們卻可能是潛在的源頭。”美國國家癌癥研究所的科研人員發(fā)出了這樣的警告。天津腫瘤醫(yī)院兒童腫瘤科主任閆杰說，糖吃得過多，會引發(fā)肥胖，而肥胖是多種癌癥的隱患。“尤其對青少年來說，肥胖兒童將來患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和腸癌等的幾率都大于體重正常的孩子”。
“要想避免糖對健康的影響，最好的辦法就是有意識地控制攝入量。”郝繼輝表示，要嚴格控制糖分攝入，少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為，人每天糖的攝入量應在50克內，因此健康人也要以此標準為限。
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