據(jù)有關(guān)專家介紹，各種色彩的食物對情緒的影響都有所不同，歡喜、憤怒、悲哀和快樂是人們最常見的四種情緒，而不同顏色的食物具有調(diào)節(jié)和改善心情的作用。專家指出，要最大限度地攝取顏色具有的能量，最好的辦法是吃進肚子里。吃下食物的色彩，可調(diào)動起內(nèi)在情緒。
例如紅色菜肴使人們會感到亢奮；面對白色菜肴時，人們會感覺輕松；而黃色能產(chǎn)生令人振奮的效果，刺激大腦活動情況，感受到溫暖與舒適。烹飪食物時應(yīng)最大限度地利用食物本身的顏色，不進行過多加工。下面介紹各種色彩對情緒的影響和相對應(yīng)的主要食物。
粉紅色 。
這種顏色象征愛和女性氣質(zhì)。在人們希望感受愛和溫暖并變得溫柔時，粉紅色菜肴具有積極作用。相應(yīng)食物有桃子、玫瑰紅葡萄酒和豬肉。
橙色 。
橙色是最能刺激食欲的顏色，在人們心情灰暗或感到擔(dān)心時能使他們振作起來。相應(yīng)食物有柑橘、芒果、胡蘿卜、洋蔥。
紅色 。
這是一個在情感上非常強烈且有活力的顏色，能促進血液循環(huán)，振奮心情，給人以熱烈喜慶、祥和、食欲感。如果在餐桌上有這類顏色的食物，你就會不知不覺地多吃幾口，這樣很容易為肥胖埋下隱患。
當(dāng)然，如果你食欲不佳，那么可以加一些紅色食物到你的食譜里。相應(yīng)的食物有蘋果、牛肉、豬肝和櫻桃等。
黃色 。
黃色可刺激神經(jīng)和激發(fā)能量，對集中精力和提高學(xué)習(xí)興趣有幫助，尤其適合作為早餐和盒飯的顏色。相應(yīng)食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。
最能夠增進食欲的莫過于紅色與黃色的搭配，這兩種顏色會讓人感到非常“友好”，并且能過目不忘。
綠色 。
綠色代表著明媚、鮮活、自然。淡綠、蔥綠和嫩綠意味著新鮮、清淡，有利于穩(wěn)定心情和減緩緊張，與其他顏色的食物一起攝入則效果倍增。
相應(yīng)食物有菠菜、鱷梨、卷心菜和橄欖油。
藍色 。
藍色能助你減肥，藍色代表著靜謐、冷靜，能產(chǎn)生一種安靜的效果。
在自然界中擁有藍色的自然食物十分少見，所以當(dāng)人們減肥時不妨利用藍色對心理的潛在暗示，使其成為一種有抑制食欲的簡單方法。
比如可以嘗試將廚房裝飾成藍色，或者搭配一些藍色的刀叉，這會對節(jié)食有很大的幫助。
白色 。
白色具有很強的能量，有助于激發(fā)創(chuàng)意或積極的想法。白色食品富含蛋白質(zhì)等10多種營養(yǎng)元素，經(jīng)人體消化吸收后可維持生命和運動，但往往缺少人體所必需的氨基酸。
白色食品含纖維素及一些抗氧化物質(zhì)，具有提高免疫功能、預(yù)防潰瘍病和胃癌、保護心臟的作用。
相應(yīng)食物有白菜、白蘿卜、豆腐、 牛奶 、米飯、面粉和酸奶。
黑色 。
黑色可保護身心，令人沉著自信。黑色食品富含天然黑色素，研究表明，黑色素有清除體內(nèi)自由基、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、美容護膚、溫補五臟及食療等特殊功能。
除此之外，黑色食品所含的礦物質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種維生素，特別是微量元素鐵的含量，都較其他食物更為豐富。
黑色食品在生活中十分常見，若常食用有較好的保健作用。相應(yīng)食物有羊棲菜、海藻、菌類、黑芝麻和蕎麥面。
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