原料
主料 鯉魚鱗200克。
配料 水煮黃豆100克，凍粉。
調(diào)料 鹽，高湯，醋，蒜，生抽，香油。
制作 魚鱗漂洗凈，放高壓鍋內(nèi)加鹽，高湯壓煮20分鐘，濾渣取汁，加凍粉和少許醋煮至凍粉溶化，倒盤中凝固，改刀裝盤，中間放黃豆，配生抽、蒜、香油、料汁。
養(yǎng)生功效 強身補鈣，美容防衰。
小貼士 鯉魚鱗片，中醫(yī)用于治療各種出血證，民間傳說：“寧舍三代親，莫棄鯉魚鱗。”魚鱗含有豐富的膠原蛋白、卵鱗脂、甲殼素、鈣等，可增強記憶、健腦、防骨質(zhì)疏松、美容抗衰、減肥、通便。
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