不少市民認(rèn)為吃豬皮可以美容美膚。但專家稱，單吃豬皮并不能美容。
民間流傳著多吃豬皮、雞皮美膚， 花生燉豬皮豐胸又美容的說(shuō)法。營(yíng)養(yǎng)專家卻不這么認(rèn)為，他表示，很多人認(rèn)為豬皮、雞皮能美容美膚，是受中醫(yī)“以形補(bǔ)形”觀念的影響，或者是根據(jù)西醫(yī)理念，利 用豬皮的膠原蛋白達(dá)到美容皮膚的目的，但實(shí)際上這屬于認(rèn)識(shí)誤區(qū)。營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，其實(shí)吃魚肉、豬肉更美容；而花生燉豬皮豐胸并非是豬皮在起作用，真正達(dá)到豐胸 的是豬皮脂肪含量幫助提高了花生中的維生素E的吸收率。
有人認(rèn)為，豬皮、雞皮、雞爪中的膠原蛋白較 高，可以幫助人體皮膚的改善，甚至有的愛美人士喜歡購(gòu)買口膠原蛋白膠囊服用。營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)此表示，這是人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)的誤區(qū)。其實(shí)人體并不能直接吸收蛋白 質(zhì)，換句話說(shuō)，即便口服高純度的膠原蛋白或者吃豬皮，當(dāng)膠原蛋白進(jìn)入人體后，會(huì)在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白質(zhì)。因此，吃入肚子的膠原蛋白可能 被重新組合成新的蛋白質(zhì)，“你花大價(jià)錢購(gòu)買的膠原蛋白最后也有可能被合成了指甲。”
營(yíng)養(yǎng)專家介紹說(shuō)，白里透紅的皮膚在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中看來(lái)，無(wú)非是皮下脂肪增加后使皮膚緊繃、水分充足的效果。因此，吃魚肉、豬肉也可以美容。首先，魚肉 屬于完全蛋白質(zhì)，它的質(zhì)量較高，被重新分解合成新的膠原蛋白的機(jī)率，比屬于不完全蛋白質(zhì)的豬皮、雞皮高。再攝入些脂肪的食物，可以增加皮下脂肪的厚度，否 則脂肪量少的皮膚會(huì)缺乏飽和性和水嫩度。而且，單就膠原蛋白來(lái)說(shuō)，其實(shí)多吃水果補(bǔ)充維生素C更容易使人體合成膠原蛋白。
美容豐胸名菜“豬皮燉花生”有一定的道理，但是，起到美容豐胸作用是兩者搭檔的結(jié)果。營(yíng)養(yǎng)專家解釋說(shuō)，維生素E是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，它可以中 斷自由基的連鎖反應(yīng)，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，在美容上的用途很多，可以祛雀斑、鎖水、防皺等。而花生中的維生素E含量相對(duì)較高，但同時(shí)維生素E屬于脂溶性較 高的化合物，在花生與豬皮一起燉湯時(shí)，利用豬皮中的脂肪含量幫助提高維生素E的吸收率，達(dá)到美容的食療效果，此外，豬皮的脂肪又能相對(duì)增加胸部的脂肪，豐胸美容一舉兩得。
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