冬天吃火鍋時(shí)，并不完全都是可以無所禁忌地享用，高血壓患者及高危人群要少飲火鍋熱湯，更要避免熱湯和冷飲交替食用，一旦發(fā)現(xiàn)有頭痛的情況出現(xiàn)，就應(yīng)該趕緊確定自己是否有高血壓，以盡早預(yù)防并接受治療。
指導(dǎo)專家：武警廣東總隊(duì)醫(yī)院心血管內(nèi)科副主任吳朝暉
冬令時(shí)節(jié)，吃火鍋的人越來越多。吃著熱乎乎的火鍋，再喝上一杯冷飲，很多人覺得是一大享受，但日前一名40多歲的高血壓患者，喝完了熱的火鍋湯后馬上喝冷飲，結(jié)果造成血壓忽高忽低，不但引發(fā)頭部劇烈疼痛，還誘發(fā)血壓突然飆升被送進(jìn)了急診室。
吃火鍋為什么易發(fā)生心腦血管意外？據(jù)武警廣東總隊(duì)醫(yī)院心血管內(nèi)科吳朝暉副主任介紹為大家詳細(xì)介紹。
空氣不流通易造成心梗
空氣不流通。吃火鍋時(shí)，往往人多，吃的時(shí)間長，如空氣不流通，會(huì)造成室內(nèi)氧氣濃度不足。若在室內(nèi)使用炭爐火鍋，當(dāng)木炭燃燒不完全時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳與二氧化碳，更易致心肌缺氧，誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞。
飲食過度誘發(fā)腦中風(fēng)、心肌梗塞
吃火鍋時(shí)，吃的時(shí)間長，加之開胃，往往吃得很多。過度飲食會(huì)使得血液集中至胃部，以致心臟、頭部血液量不足缺氧。此外，過度飲食也會(huì)造成橫膈膜無法正常收縮，造成肺部吸氧量不足。誘發(fā)腦中風(fēng)、心肌梗塞。
溫差大容易導(dǎo)心絞痛
火鍋室內(nèi)外溫差較大。往往火鍋店內(nèi)是熱火朝天，但一出店外面就是寒風(fēng)凜冽。長期高血壓、動(dòng)脈硬化患者，遇到冷空氣刺激時(shí)，因生理反應(yīng)使血管驟然收縮，管腔狹窄加之有大量的脂類沉積和硬化斑塊導(dǎo)致血液流通受阻，從而極易引起心腦血管病癥的發(fā)作和復(fù)發(fā)。寒冷還使血液粘稠，血液容易形成小的血栓，造成心腦血管堵塞。從而誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞。
吃火鍋同時(shí)喝冷飲令血壓飆升
吳朝暉主任解釋，喝下熱湯后如果立刻再喝冷飲，就會(huì)造成血壓起伏過大，可能相差20～30毫米汞柱，從而引發(fā)身體不適癥狀。一般而言，大家都知道氣溫差異的變化會(huì)造成血壓不穩(wěn)的情況，其實(shí)，血壓變動(dòng)也是與食物溫度差異息息相關(guān)。冷飲會(huì)造成胃腸中血管收縮，腎上腺素分泌增多，血壓上升；熱湯則會(huì)造成血管擴(kuò)張，血壓降低，以致血管在極短時(shí)間內(nèi)一縮一張，使得血壓極度不穩(wěn)定。如本身又有高血壓問題者，輕者會(huì)頭痛、頭暈，嚴(yán)重者則會(huì)發(fā)生腦中風(fēng)與心肌梗塞，因此高血壓高危人群吃火鍋時(shí)多加謹(jǐn)慎為宜。
進(jìn)食過程要注意通風(fēng)
吃火鍋時(shí)務(wù)必要打開窗戶，讓空氣流通。若用炭爐火鍋時(shí)，更要留意室內(nèi)通風(fēng)。外出時(shí)要注意保暖；控制血壓，避免血壓反復(fù)波動(dòng)；注意飲食。飯菜宜清淡。吃火鍋以清淡清素為好。多吃些粗糧和綠葉蔬菜、瓜果，如黃豆、玉米、燕麥、蕎麥、洋蔥、黑木耳、西紅柿、胡蘿卜、桔子、蘋果、獼猴桃等。同時(shí)，多食用海魚與深海魚油，因海魚與深海魚油含有豐富的EPA和D H A，對于冠心病和腦血栓均有良好的防治效果。此外在吃火鍋時(shí)，切忌放鹽過多，盡量以淡為宜。
吳朝暉指出，大部分心力衰竭、急性心肌梗塞都是突然發(fā)生的，之前一般無心臟病癥狀，但患者都往往有過心悸、煩躁、心前區(qū)疼痛等情況。因此平時(shí)有高血壓、高血脂、糖尿病、吸煙、肥胖、過度勞累等這些有心臟病好發(fā)因素的人，一旦出現(xiàn)心悸、胸痛癥狀，一定要及時(shí)上醫(yī)院。尤其是胸痛，這常常是心臟病的第一個(gè)信號，60%以上的胸痛癥狀與心臟病有關(guān)。
吳朝暉主任提醒，冬天吃火鍋時(shí)，并不完全都是可以無所禁忌地享用，高血壓患者及高危人群要少飲火鍋熱湯，更要避免熱湯和冷飲交替食用，一旦發(fā)現(xiàn)有頭痛的情況出現(xiàn)，就應(yīng)該趕緊確定自己是否有高血壓，以盡早預(yù)防并接受治療。
【相關(guān)閱讀】
冬季孩子吃火鍋?zhàn)⒁馕鍌�(gè)問題
三高人群要少吃火鍋
火鍋煮開后20分鐘喝湯
改掉吃火鍋的6個(gè)壞習(xí)慣
火鍋湯底不是“營養(yǎng)湯”
6招消滅“火鍋綜合癥”
冬季吃火鍋 建議選“清湯”
專家支招如何健康吃火鍋
