雖然生活在北方，但香蕉也是我們生活中最常見也是經(jīng)常吃的水果了，特別是對(duì)于經(jīng)常便秘的朋友，更是熟悉不過了，但是最近幾天微博上一條關(guān)于便宜芭蕉冒充香蕉賣、吃了會(huì)便秘的帖子被轉(zhuǎn)發(fā)萬余條，引起消費(fèi)者的關(guān)注。
左邊的是香蕉，右邊的是芭蕉
兩蕉相爭(zhēng)，誰主沉浮。這兩種蕉在營(yíng)養(yǎng)上到底有什么不同？吃了芭蕉是否真的會(huì)便秘？消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候怎樣區(qū)分呢？下面一一為大家進(jìn)行解答。
“香蕉和芭蕉同屬芭蕉科，在形、色、味上都很相近”。從外觀上看，香蕉棱少，形體長(zhǎng)圓，果柄短，未成熟時(shí)為青綠色，成熟后轉(zhuǎn)為金黃色，果肉為黃白色，橫斷面近圓形。而芭蕉比香蕉長(zhǎng)、粗大、棱多，一頭略大，另一頭略小，果柄較長(zhǎng)，芭蕉果皮呈灰黃色，果肉是乳白色，橫斷面為扁圓形。從味道上分辨，香蕉味道濃甜，而芭蕉果肉細(xì)致油滑，但回味中略帶一些酸澀。
“芭蕉和香蕉相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，都屬于高鉀食物，鎂的含量也很豐富。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源，這也是很多運(yùn)動(dòng)員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因。”此外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，芭蕉更溫性一些，含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，所以，其潤(rùn)腸通便的功效，因此吃芭蕉不會(huì)便秘，香蕉反而更偏涼性。因此，芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。
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