美國哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的科學(xué)家們研究認(rèn)為，常吃熱狗、熏香腸、咸肉等加工肉食品能使男性增加近50%的患糖尿病的風(fēng)險。
這個研究項目始于1986年。當(dāng)時科學(xué)家們在全美挑選了42504位年齡在40歲 75歲的健康男性作為研究對象。經(jīng)過12年的跟蹤觀察和數(shù)據(jù)積累研究，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)那些平均每周食用加工肉食品5次及以上的男性比很少吃此類食品的男性患2型糖尿病的風(fēng)險增加了46%。項目組的胡博士說，一些額外的因素都被剔除，如抽煙，肥胖等。“剔除這些后，更能看出，吃熱狗等加工肉食品是患糖尿病的一個獨(dú)立存在的風(fēng)險。”
美國人極喜吃加工肉食品。根據(jù)美國熱狗和香腸理事會的數(shù)據(jù)，全美在2000年共消費(fèi)了200億根熱狗。胡博士說：我們現(xiàn)在暫不提倡禁食熱狗等加工肉食品，但關(guān)心自己健康的人們應(yīng)該對此有所節(jié)制。
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