西班牙紅酒以其高性價比近兩年越來越受寵，但如何辨別西班牙紅酒的好壞，很多人并不知曉。
5月5日下午，西班牙食品工程學(xué)博士、鄭州荷賽貿(mào)易有限責(zé)任公司總經(jīng)理薛客卿，在西班牙的valencia通過視頻連線，與來自開封、信陽、洛陽的紅酒界人士，進(jìn)行了西班牙紅酒知識的交流。
當(dāng)跳躍的紫紅色葡萄酒緩緩倒入瓶中，濃郁的香氣撲鼻而來。薛客卿介紹，這是恩特爾宙·諾爾，是一款新酒。新酒是沒有經(jīng)過橡木桶窖藏的，將高腳杯傾斜觀察，酒體呈清澈、透亮的紫紅色，而陳酒經(jīng)過橡木桶窖藏，酒體顏色稍暗，呈磚紅色，有橡木的氣息。
品完一系列美酒后，來自開封吸引力酒行的總經(jīng)理余振亞評價，西班牙葡萄酒的某些口感比較適合河南人，比如40歲以上從白酒轉(zhuǎn)過來喝葡萄酒的消費(fèi)者，更喜歡入口容易、香氣濃郁、后味兒濃的葡萄酒。
對于如何直觀辨別西班牙紅酒的好壞，薛客卿介紹，在外觀上，好葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，香氣宜人，口感平衡協(xié)調(diào)，令人愉快。不好的葡萄酒有的是顏色混濁無光，有的是氣味令人不舒服，有的是口感令人不舒服。輕微的酸度，是葡萄酒品質(zhì)保證的重要條件。
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