炎炎夏日，不少人出現“苦夏”癥狀，如胃口下降、不思飲食，進食量明顯減少，并伴有低熱乏力、疲倦等癥狀。專家說，夏季飲用一些調理脾胃的茶，如蕎麥茶和大麥茶，可起到緩解食欲不振的作用。
制作方法：把大麥或蕎麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。不愿意煮開的，可以選擇用開水直接泡，泡15分鐘就可以喝了。如果夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶或蕎麥茶放進冰箱，會是很好的解暑飲料。但冰的大麥茶不要多喝，以免刺激腸胃。
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